最适合夏天吃的一道菜，提神醒脑清血管，超级刮油、越吃越瘦!

洋葱含有前列腺素A，是所知唯一含前列腺素A的蔬菜。可降低血压、降低血粘度、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%。

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

现在正是吃洋葱的季节，5毛多一斤的价格非常低廉，但是营养成分却不打折扣，搭配上木耳凉拌，简直就是刮油利器，不仅肠道舒服，还能预防小肚腩，建议经常坐着工作的人真的应该多吃这个菜。亲自试过，效果立竿见影哦!

【材料】洋葱，黑木耳，香菜，香油，盐，白砂糖，生抽，苹果醋，鸡精。

【做法】

1、黑木耳提前两个小时泡发，去根洗净，入锅内焯水1分钟。

2、捞出木耳过凉，洋葱切丝、香菜切段儿。

3、三种食材放入大碗内，放入适量盐、少许白糖。

4、放入适量鸡精、生抽。

5、放入适量苹果醋、香油拌匀即可。