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将猪肉清洗干净，剁碎。 将大蒜、葱清洗干净切成末。 锅烧热，倒入色拉油，用小火爆香蒜末。 加入猪肉和葱末，然后用中火炒至猪肉表面变白散开。 再加入沙茶酱炒香后加入水、细糖及酱油膏。 煮开后转小火煮约2分钟即可。 将牛腩肉洗干净后切成小丁，再将香菇泡发，然后切丁。 起油锅，放入姜片爆香，挖入量汤勺面酱，细火炒制。 放入三汤勺火锅底料，细火炒制。 炒制处红油，能闻到香浓的麻香味即可。 倒入香菇丁翻炒。 倒入牛腩肉丁，小火炒散（注意：你能炒干了）。 倒入足够的清水，没过牛肉最好。 大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。 青椒切丁，鸡蛋打散备用，葱花切好备用，要用葱白。 先将鸡蛋入锅炒散，盛出备用。 锅内放入底油，稍微多一点，油热，放入葱花爆香。 出香味后，放入葱花爆香，出香味后，放入青椒翻炒。 青椒熟后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。 在放入炒好的鸡蛋，炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。 猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出，把猪皮切成细条，然后在切成细粒。 香菇泡发后，切丁备用，再将五花肉剁成肉馅备用。 把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。肉馅炒至出油，倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。 倒入三汤勺老抽、切好的香菇丁和足够的清水。 调入适量精盐，大火烧开后，改小火煮1小时即可。 香菇洗净，去跟，切丁，葱姜蒜、洋葱切末。 锅中倒油，放入干的红辣椒，小火超出红油。 加入洋葱末、葱姜和蒜末，爆香。 加入香菇丁，慢慢翻炒至香菇变软，加1勺豆瓣酱煸炒出香味,加入2大勺辣黄豆酱，保持小火，不断翻搅，等汤汁变浓时，加入适量的耗油，五香粉，少许糖调味。 炒至酱变红，开始出油的时候，在放入少许蒜末搅拌均匀即可出锅。 五花肉切丁，葱姜切末。 锅中倒油，烧热，加入姜末煸炒，在下入猪肉丁煸炒。 看到猪肉丁都变色再加入黄豆酱。 然后小火熬制，一定要不停的翻搅，水剩下3分之2时，加入葱花关火。 各位亲们,今天的内容到这里就结束了。亲们要是有喜欢的菜色或是希望看到的菜谱，可以在文章底部留言哦~快来和小编一起讨论吧！ |
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