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“普洱教父”白水清:他的藏茶与传奇人生令人震撼!

2018-06-15  nhql

自从有了茶路这个载体,千里之外的普洱茶,就迅速融入了香港人的生活。很多早期的号级茶,都诞生于香港,并在相对稳定的社会环境中流传至今。

一、香港的普洱茶文化

早期的香港茶店,曾流传一副对联,“普洱铁观音松涛烹雪醒诗梦,龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘”。在对联中,普洱茶位尊第一,这自然说明了普洱茶在香港的受宠程度。

“普洱教父”白水清:他的藏茶与传奇人生令人震撼!

▲茶会

普洱茶在茶路上,颠簸千里来到香港,已经经过发酵陈化。提及普洱茶,香港人的第一印象就是熟茶,而香港独特的潮湿气候,也衍生出“港仓陈茶”这一独有品类。

无论是品味、命名,还是国际的传播,甚至是普洱茶这个概念的热炒,在多种因素的作用下,普洱茶在香港发生了一次真正的发酵,甚至是蜕变。

二、“普洱教父”白水清的藏茶

以茶为信仰的旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋,就是在香港,找到了被称为“普洱茶教父”的白水清,并拜白水清为师,从而开始他的习茶之路。

“普洱教父”白水清:他的藏茶与传奇人生令人震撼!

▲“普洱藏家”掌柜鲁文锋(右)与师父白水清先生(左)

白水清乐于向人分享普洱茶仓储、拼配、品饮的专业知识。“茶叶要这样摆,才会相互聚气。大仓库摆茶,整理转化会比小仓库好很多。”

“这是1978年小景谷的文革砖,目前市场上很少,是轻发酵的茶中年份最长的。(向质卿)故宫目前还有两筒,是目前最老的茶,1890年左右的。”

“普洱教父”白水清:他的藏茶与传奇人生令人震撼!

▲白水清先生的存茶

白水清的库房,几乎是世界上最大的普洱老茶存放地之一。十年,五十年,甚至百年的普洱茶,千里迢迢运到这里静置,存放,让人有机会一品百年前的韵味,历史在这里与人相见交融。

三、百年老茶,百年人生

白水清祖籍福建安溪,那里盛产中国十大名茶之一的铁观音,但他的命运,却被云南的普洱茶彻底改变。

从当初带着100块只身闯荡香港的“穷小子”,到如今成为行业尊敬的“普洱教父”,白水清的命运发生了逆转,与普洱茶深深地交融在一起。

“普洱教父”白水清:他的藏茶与传奇人生令人震撼!

▲白水清先生

待大家坐定,白水清开始温杯、洗壶、醒茶、出汤。此次品饮的是白水清特制的15年宋聘号,此茶已被中国国家博物馆收藏。端杯在手,观色、闻味;细品在口,略带苦涩,随即转为回甘。

如果说这3年的新茶,就像乳臭未干的孩子;那1952年红印,便似辗转人生的中年智者,经过人生的一些坎坷、一些教训,就变得没那么张扬,绵长厚重。

“普洱教父”白水清:他的藏茶与传奇人生令人震撼!

▲甲级红印

清末百年极品宋聘号,仿佛一个笑看云卷云舒的老者,慢慢收敛,慢慢厚实,饱满的药香直沁心底。

百年老茶,百年人生。人生如茶,苦涩也能给人一种清醒;尽敛苦涩,才能酿就洒脱飘逸。

“普洱教父”白水清:他的藏茶与传奇人生令人震撼!

▲白水清先生

怀揣一颗爱普洱的热心,白水清持续进行着普洱茶的价值传播,并被评为“全球普洱茶十大杰出人物”。到目前为止,他也是普洱老茶的最大藏家之一,对国际普洱茶的影响力不可低估。

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