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红糖馒头是不折不扣的网红美食了：价格低廉，一个一两块钱；味道好，香喷喷甜丝丝；貌似养生，加了红糖，有的还有红枣和核桃仁。好吃营养还不贵，不红才怪！在很多地方这个网红早餐还需要排队购买，去得晚了还买不到。海南有个大学生，两年卖出7800万个红糖馒头，1.5元一个，销售额过亿。仙居一家特产店，一个月能卖出1.3吨红糖馒头。这销量，让不少人眼红。 红糖馒头没红糖 酱油+甜蜜素 近日，浙江警方却掀起了网红馒头的盖头：原来不少红糖馒头并没有红糖，而是“酱油+甜蜜素”。酱油可以做成完美的焦糖色，甜蜜素则可以去除酱油味。这位老板把高智商和钻研精神完美地运用到了坑顾客上。 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》的规定，甜蜜素不能用于馒头、包子等发酵面制品类，以及膨化食品、小油炸食品、肉制品中。那添加了甜蜜素的红糖馒头对人体到底有什么危害呢？公开资料显示，甜蜜素有致癌、致畸作用，多个国家相继禁用，我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定。消费者如果长期过度食用甜蜜素超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。 并不是所有的红糖馒头都不加红糖用甜蜜素，我们该如何辨别呢？真正的红糖馒头，甜味柔和而回味悠长，加了甜蜜素的红糖馒头则甜味突兀。不过，就算是加了真红糖的馒头，也不算是啥健康食品，容易引起血糖波动，不能常吃。 奶茶里没有奶 奶精+甜蜜素 除了网红馒头含有甜蜜素，部分网红奶茶也被查出过含有甜蜜素。正品奶茶以牛奶、红茶调制而成，为了增添风味会加糖。但有的商家，为节约成本，用奶精、果味粉、甜蜜素等原料调制奶茶。 奶茶没有奶，这不是一句玩笑话，奶精是用什么做的？牛奶吗？奶油吗？实际上，奶精的制作过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。 其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”，这种物质对心脏的损害高于任何动物油脂，长期食用更容易诱发血管硬化，增加患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。这让本来无害的奶茶变成了不折不扣的垃圾食品。 网红鸭脖让人留恋 原来加了罂粟壳 世界杯来临，各种卤菜成为大家熬夜看球的首选。苏州一家网红鸭脖店却因涉嫌添加罂粟壳被警方查处。据了解，这个鸭脖摊的摊主夫妇经营卤味已有十年之久，也算是“网红名吃”，却因为想吸引更多食客，不惜铤而走险。 店主每次制作卤菜前，都会在汤底里添加揉碎的罂粟壳，最后才放入鸭脖等材料。而且为了降低成本，获得更多的利润，这样的一锅汤底往往可以连续烧制4天的卤菜。万万没想到，让我们欲罢不能的卤菜真的“下了药”！ 网红火锅独家老油 把“口水油”反复熬 年轻人热爱重口味，火锅店很容易成网红，某串串香火锅店老板为招揽更多食客，竟然收集客人们吃剩下的火锅底，过滤一下，将食物残渣和油进行分离，再将油里的水分熬干，加入一些其它调料，一直熬一直熬，把这个油重复多次使用。 有时候店家为了迎合客人“追求极致口味”的特点，常常用歪招，口味对了，健康却没了。“网红”也许红极一时，但是劣质食物对身体的伤害却是无法挽回的。 网红蛋糕店 伪造经营许可证 有网友因吃了南京一家名为“盒子蛋糕店”的网红蛋糕腹泻，跟卖家沟通时发现其店铺使用的《食品经营许可证》系伪造。目前，该蛋糕店因涉嫌无证经营和假证问题，淘宝店微店均被封，相关部门正立案调查。 小编发现其淘宝店被封之前已经有七十多万的粉丝，不知道有多少人吃了这家没有生产蛋糕资质的蛋糕店做的蛋糕。 近两年，餐饮界的“网红”层出不穷，不管是商家还是顾客对产品的营销、包装常常大于产品的本质，一种食物在某一段时间火到一塌糊涂，往往是营销的结果。时间是最好的试金石，对那些昙花一现的网红美食可以报以观望的态度，过了风头还在，再去尝试也不晚。 |
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