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去湘菜馆吃饭， 我肯定会点上一盘辣椒小炒肉。 这辣椒小炒肉丝用辣椒与五花肉制成的一道经典菜，在湘菜馆点击率非常高，它吃起来味道香浓、又鲜又辣、开胃无比，是道好吃又便宜的下饭菜，因此总是对它念念不忘。老爸老妈都是湖南人，这道辣椒小炒肉也是家里常做的菜，从小吃到大，总也吃不厌。 夏天天气热，很多人食欲不佳，餐桌上来辣菜，刺激一下让大脑和味觉变得轻松兴奋许多。且辣椒的辣味是即可刺激我们的肠胃跟味蕾，改善食欲，同时让身体多发发汗也是极好的，还能拔除身上的湿气，防止贪凉多吃冰凉饮品或常吹空调而使得我们身体受寒。 这辣椒小炒肉食材易得，制作简单、超级快手，让吃辣的痛快与爽感,在一瞬间引爆，记得一定要多备米饭哟。。。 【辣椒小炒肉】 原料： 五花肉 1盘 青红椒 各 3个 蒜 5瓣 生抽 2勺 料酒 2勺 油盐适量 制作：1. 准备好原材料； 2.烧热锅， 放入少许油， 加入五花肉进去煸炒； 3. 煸炒至五花肉出油，表面微微发黄时， 加入多余的油脂倒出去； 4. 烹入料酒； 5. 加入生抽，继续翻炒； 6. 加入少许盐调味； 7. 放入青红椒； 8. 再加入蒜继续翻炒，直至汁收干后盛入盘中。 小贴士：1. 锅中放入少许油煸炒五花肉， 煸炒出油脂，要先将多余的油脂倒出来； 2. 再加入生抽和料酒等调味料翻炒； 3. 翻炒至九成熟时加入青红椒和蒜等调料， 加盐调味继续翻炒熟即可。 |
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