张克英教授：鸭非常规饲料资源高效利用技术

鸭非常规饲料资源高效利用技术 

张克英教授 四川农业大学

1、 前言

（1）中国肉鸭养殖现状：

• 养殖大国出栏量和消费量世界第一

• 饲料原料短缺

• 非常规饲料资源丰富，综合利用率低

（2）畜禽对饲粮养分利用效率

• 能量损失、经济损失、排放问题

（3）非常规饲粮原料

• 相较于常规饲粮而言，在配方中较少使用，或者对营养特性和饲用价值了解较少的饲料原料

• 利用非常规饲料原料意义

提高资源利用、降低饲料成本、提高养殖效益、减少对环境的影响

2、鸭的消化能力

• 消化道：容积大、采食量大，特别是粗纤维含量高度饲料

• 对粗纤维的各组分的消化能力强

• 补偿生长能力强

3、鸭非常规饲料高效利用技术

（1）非常规饲料营养价值的精准评估

• 饲料营养价值：饲料能够满足动物营养需要的程度

• 饲料营养价值评定——内容：饲料养分组成如何，适口性如何，消化率如何，利用效率如何，短期和长期饲喂效果，对畜产品质量的影响，对环境质量的影响，对人类的影响，经济价值如何。

• 为衡量饲料的质量状态和合理利用饲料提供依据。

（2）我们开展的饲料营养价值评定

• 能量和氨基酸利用率、有效磷评定方法构建

• 不同饲料的营养价值数据库构建

• 不同来源饲料的营养价值

• 饲料中安全隐患物质的评定

（3）防止霉菌毒素对鸭的危害

• 霉菌毒素对家禽的危害及营养环节技术

通过肉鸡、蛋鸡、种鸡、肉鸭中饲料中霉菌毒素污染调查，维生素、吸附剂，了解不同的生物学识别，得出家禽饲料中缓解霉菌毒素危害技术。

• 霉菌毒素污染情况调查：霉菌毒素污染面大，超标率高，几种霉菌毒素同时存在，不同品种差异大

• 霉菌毒素对家禽的危害和缓解技术

动物模型：蛋鸡,肉鸡，肉芽。揭示毒性效果：生产性能，肠道结构和功能，肝肾，免疫。毒性效应免疫：内分泌，抗氧化功能，功能基因表达。

添加剂：VE，附加剂。揭示抗氧化剂能缓减霉菌毒素对机体的氧化损伤。

（4）确定肉鸭饲粮非常规原料的适宜水平

粗纤维含量是否是限制因素；抗氧化因子及有毒有害物质中肉鸭对毒素敏感性较高，有毒有害物质的临界值是多少；产品质量及安全中产品价值。

（5）应用酶制剂等提高非常规饲料的利用

酶制剂（植酸酶，非淀粉多糖酶等）

• 不同能量水平饲粮中添加木聚糖酶均可改善肉鸭生产性能；低能饲粮中添加木聚糖酶，肉鸭生产性能与高能饲粮未加酶组相当

• 降低饲粮营养水平后添加复合酶可显著提高肉鸭生产性能；肉鸭饲粮有效磷水平是制约肉鸭生产性能发挥的主要因素；相对于低能的玉米—豆粕—杂粕—麦麸—米糠型基础饲粮，添加0.2ml/kg液态复合酶制剂，能够替代饲粮有效磷1.5%，Ca 0.12%，ME418.00kg/kg和2.50%DAA。

• 饲粮添加1500mg/kgNCC可改善肉鸭的生产性能和屠宰性能，降低腹脂和肝脏脂质沉积，改善肉鸭品质。

4、非常规饲粮资源

资源利用：意义重大。

鸭消化生理：有潜力。

高效利用技术：急需、配套。

• 非常规饲料营养价值的精准评估：数据库

• 防止霉菌毒素对鸭的危害

• 确定肉鸭饲粮中非常规饲料适宜水平：评定原则、标识

• 用酶制剂等提高非常规饲料利用

源自大帝汉克（2018畜博论坛暨中国畜牧科技创新论坛听课笔记），改变饲界整理

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