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记得小时候，想吃肉得等过年，现在生活条件好了，反正都要找野菜吃了！社会发展到一定的程度总是要回归纯真！如今生活节奏快，工作压力也大，人们都越来越忙，锻炼也少了，减肥成了热门话题了！现代人往往“闻肉丧胆”了，但是今天小编要介绍一款肉食，在减肥的小伙伴也忍不住要吃几块了，还有，经过几道工序之后人家已经失去脂肪功能了好吧！ 是什么肉如此有魅力？见到它的人都垂涎三尺，夹起一块，晶莹剔透，让人食欲大开，忍不住要送进嘴巴！咬一口沁人心脾，入口即化，实属人间美味啊！ 不光肉好吃，下面的配菜来一点能吃好几碗米饭呢，看着这图我感觉又饿了，我们还是马上开始教程吧，码完字小编要去吃肉肉，在锅里热着呢！ 【准备食材】： 主要食材：上等五花肉、梅菜干（或黑豆豉） 调味料：八角、桂皮、蜂蜜（或米酒）、酱油、少许食盐、鸡精、十三香、生姜 【制作步骤】： 1、五花肉洗净切块，梅菜干提前泡好 2、五花肉冷水下锅煮30分钟，加入八角、桂皮肉会更香，加少许食盐肉才能入味 3、生姜、梅菜切成末 4、准备两勺蜂蜜，两勺酱油调成酱汁，煮好的猪肉出锅后猪皮扎小孔，然后整块肉上均匀的抹上酱汁 5、锅内倒油，油热后下猪肉，炸肉的过程非常危险，肉下锅后一定要盖上锅盖按紧 6、肉翻面一定要关火，等到锅内没有响声再翻面，注意不要炸糊了 7、肉炸好后用冷水浸泡15-20分钟或者更久，泡过之后肉皮才能起皱褶，皱褶越多肉蒸出来越好看 8、将肉切薄片，整齐的码入碗中，上面盖上梅菜，加少许盐、酱油、鸡精、十三香调味，准备高压锅隔水蒸20分钟即可 9、出锅后倒扣在盘子里，美味就完成啦！ 【小贴士】： 1、肉要选层次好的五花肉，不要太瘦 2、梅菜要泡久一点，有的梅菜特别咸 3、炸肉的过程一定要按紧锅盖，翻肉要关火 4、蒸肉的时间要把握好，时间太短肉里面的油没有完全蒸出来，吃起来很腻；时间太长肉太烂夹不起来 今天的分享就到这里啦！亲，你学会了吗？ 如果你有不同的做法或是更好的创意记得给我留言哦！ 小李子的菜：分享的不仅仅是美食，还有灵魂！如果你也有共鸣，就关注我吧！ |
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