莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。洋芋擦擦是一种陕北农家饭,在粮食匮乏的年代,它可是许多陕北人家的家常主食,既可做主食,也可作菜佐餐,营养全面,在婆婆家里吃过她做的“洋芋叉叉”后,当时就惦记回家做给家人吃,这个做法也许不是最正宗的,但是在我家餐桌上是很受欢迎的,制作方法很简单,成本也很低廉,几块钱就可以解决,但味道却是香喷喷的很好吃,不多说了,看看洋芋叉叉是怎么做的。 【洋芋叉叉】 食材:土豆3个、面粉适量、红绿椒个一根、香葱2根、盐半勺、胡椒粉少许。 做法: 1、食材备好。 2、先将土豆去皮,用擦子将土豆擦成丝,放少许盐拌匀,腌制一会。 3、挤干水分,取适量面粉与土豆丝混合,让土豆丝表面能薄薄裹上一层面粉。 4、接下来将拌好的土豆丝平铺入蒸笼,大火蒸10分钟左右。 5、蒸好的洋芋叉叉倒入碗中,用筷子轻轻拨散开。 6、红绿椒切丝,葱切葱花。 7、炒锅中热锅,爆香葱花,红绿椒丝。 8、放入蒸好的洋芋擦擦翻炒。 9、炒至表面焦黄,加一点盐,胡椒粉调味,就做好了。 10、出锅色泽金黄而根根分明,特有嚼劲。 11、小贴士:喜欢绵软口感的,最后炒的步骤可以加少许醋翻拌。 莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~ 面时代优美食生活指南,老百姓最喜欢的美食媒体平台! 声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉! |
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