天然提取物饲料添加剂的特点及其在畜禽养殖中的应用

     饲料添加剂是添加在饲料中的少量物质，旨在促进动物生长和繁殖等生产性能，提高抗病能力或便于疾病防治，缓减高温、拥挤和刺激性气体等不利饲养环境或运输环节对动物造成的应激，提高畜产品品质或饲料贮藏、加工和物理特性等[1]。饲料添加剂不但可以提高配合饲料的营养价值，而且还能赋予产品全新特性和应用，提高其商品价值，是集约化动物生产和饲料工业必不可少的原料之一。

1950年，人们发现将抗生素作为添加剂放在家畜日粮中能够显著促进畜禽生长。可是长时间大量滥用抗生素，导致其残留于畜禽产品中，对人及环境带来了相当大的危害，近年来“二嗯英”、“三聚氰胺”等饲料安全事件频发，使饲用抗生素所带来的消极影响成为人们关注的焦点。回归自然，崇尚天然、有机，选择无污染、无残留、无公害的绿色食品已成为人们的消费趋向[1]。研究能够取代抗生素、激素的无公害饲料添加剂也成为畜牧生产的首要任务之一。

经研究，在畜牧生产中应用天然提取物可以抵抗疾病、促进机体生长，解决抗生素的残留难题，被认为是“安全、高效、稳定、可控”的新型饲料添加剂。因此，使用天然提取物饲料添加剂已成为现代集约化养殖业中提高产品数量、质量及经济效益的有效措施。

一、天然提取物的特点和优势

1.成分多样，效果百变传统中药将多种原料进行组方，发挥整体复合作用，以达到中医整体治疗的目的。建立在传统中医药理论基础上的天然提取物，同样成分多样，效果显著。它所包含的氨基酸、糖类、脂类、维生素和微量元素等营养物质，虽然含量不多，但作用不可忽视；它还含有生物碱类、黄酮类、挥发油类、鞣质、色素、皂甙等多种生物活性物质，能够提高机体免疫力、调节新陈代谢、改善肉质。因此，既有营养功能，又具有促进机体糖代谢、蛋白质和酶的合成、提高抗原抗体反应，调节免疫机能、缓解应激、改善体内色素和风味物质沉积，以及特异和非特异抑菌杀菌等功能[1]。这种多成分、多功能的特点使得天然提取物添加剂更能符合动物机体功能的彼此协调和整齐划一规律，在一定程度上改善了以往只注重生长速度而忽略肉品质量的问题，其作用的统一性是任何单一化学添加剂无法比肩的。

2.毒性与残留由于作为添加剂的天然物一般都来自大自然中土生土长的植物当中，这就使得这些天然物保持了其原有的自然形态以及其内在成分中的生物活性[2]，正因为其各种成分相互作用，使得天然提取物中单一成分含量较低，经炮制、加工后使其毒性（三致性）进一步减弱或消失，这就导致不会对动物产生明显的副作用，不会轻易的产生抗药性，适合长时间适量使用。同时天然提取物绝大多数是饲料固有的成分，在发挥调节作用的过程中很容易被分解，纳入到自然物质的循环之中[3]。因此，在畜产品中残留量较少，也不会对生态环境带来危害，安全性好。

3.可持续性天然物的资源非常的丰富，药源也比较广泛，易于寻找，并且它能够形成环保型食物链，不会产生多余物，因此说具有资源的可持续性[2]。

4.可利用资源不同用途对天然提取物的性能要求各异，其所用原料种类及其可利用资源也有所不同。

（1）防病治病 对于这类饲料添加剂，要求其成分明确、效果稳定，需要选用高质量的原料。而此类产品的原料受地域、生长周期和土地利用效率等因素限制，可利用量非常有限，只可作为药物，不宜作为饲料添加剂大量开发。

（2）缓解应激、增强畜产品的色泽和风味 对于此类饲料添加剂，重在利用其中多糖和寡糖的可发酵性；有机酸、酚酸和维生素等成分的抗氧化能力；色素、挥发性醛和酮等的着色能力和风味，改善动物的健康状态和畜产品商业价值，与动物的生存和生产不直接相关[3]。

二、天然提取物饲料添加剂的作用机理

1.具有杀菌、抑菌作用很多科学家们使用金荞麦、黄连、紫草、连翘、夏枯草、艾叶、大青叶、黄柏、菊花等植物进行体外抑菌的试验，结果发现这些天然物对金黄色葡萄球菌等病毒和细菌具有很强的抗菌活性[4]。因此将其作用于饲料中，能够起到很好的杀菌、抗菌作用。

2.具体丰富的营养作用一般来说，在天然物中都含有矿物质、糖、蛋白质、维生素等等众多的营养成分和物质，虽然其含量微低，但却能够有效弥补常规饲料中营养物质的不足的问题。

3.能够有效增强畜禽机体的免疫功能天然物中，其含有的生物碱、苷类、挥发油类等等众多的免疫活性物质能够很好的调节机体的免疫功能，并增强机体抗病能力。如天麻、白术等能增强单核巨噬细胞的吞噬能力，而五味子、黄芪等可以促进淋巴细胞的转化，大青叶、甘草等对免疫器官的发育(鸡法氏囊、脾脏)有明显促进作用[5]。

4.杜仲叶提取物是经过科学选材，从杜仲叶中提取出来，杜仲叶是一种天然中草药，并结合动物生理特点精心研制而成，从而使其应用效果更佳。试验证明，杜仲叶提取物具有广谱抑菌、抗氧化、清除自由基和增强免疫力等作用，同时可以促进畜禽快速生长；防病治病；替代抗生素，降低饲料成本。经国家绿色饲料原料认证、高效、环保、安全、无毒副作用”的绿色饲料添加剂。

三、天然提取物饲料添加剂在畜禽中的应用

1.防治疾病为明确天然物饲料添加剂是否具有抗病和防病能力，前人通过对仔猪进行注射复方白头翁注射液治疗白痢以及对鸡饲喂用天然物配制成的咳喘消治疗传染性喉气管炎，发现其效果非常显著，前者治愈率能够达到98．8％，后者高、中剂量组的鸡痊愈率显著高于对照组。茶多酚能提高肉鸡白细胞吞噬能力和T细胞转化率[6]。连续给肉鸡灌服甘蔗提取物500 mg／(Kg·d)3 d，机体产生抗体能力增强[7]。用添加葡萄渣的饲粮饲喂肉鸡，可降低肉鸡对球虫病和坏死性肠炎的易感性[8]。尽管我国有利用中兽药的悠久历史和丰富实践经验，但受名贵中药材可利用资源限制，应注意控制成本，要考虑到针对养殖产业的经济可行性，不可盲目追求天然性而过度发展[9]。

2.改善肉品质

目前配合饲料主要关注已知营养成分的供给，但消费者对畜产品的色泽、风味和质地等感官品质的抱怨越来越多，这应该与配合饲料原料组成过于单一有关。

宰前过度应激或肌肉营养不良，肉色变淡；屠宰后存放时间过长，肉色变暗。天然植物中的黄酮、生物碱和多种色素类物质具有促进动物造血功能的作用，提高体内血红蛋白和肌红蛋白含量；酚酸和多种维生素具有抗氧化作用，能消除应激产生的过氧化物，恢复机体正常的代谢途径和调节机制，保持细胞膜结构完整，降低滴水损失[10]。

天然植物中的十八醛、乙基异丙醚、月桂酸、麝香草酚和亚麻酸等风味物质能沉积在畜体内，对改善肉质和风味具有重要作用。
      茶多酚制剂能降低鸡肉产品胆固醇、脂肪的沉积。提高肉品的系水力和贮藏品质。提高肉鸡非特异性免疫球蛋白含量，不饱和脂肪酸含量较高，改善肉鸡皮肤着色[11]。利用蜂胶、茶多酚、迷迭香提取物等配制成的复合抗氧化液(水溶性和脂溶性)，可有效控制冷却猪肉脂肪氧化，显著降低氧化酸败异味的产生[12]。茶的热水抽提物对蓝色鲜鱼组织脂肪的氧化具有明显的抑制作用，且与抽提物的用量呈正比[13]。
     国内许多研究报道，天然植物中的多种活性成分能参与体内糖、脂肪和电解质代谢调节，具有促进肌间脂肪沉积，降低背膘厚度，提高瘦肉率，增强猪肉的风味、多汁性与嫩度等作用[1]。

研究表明，天然物添加剂能明显改善生长育肥猪的胴体品质和猪肉品质，与西药组和对照组相比，瘦肉率分别提高5．79％和6．51％，眼肌面积分别增加10．92％和1 1．92％[14]。此外，还对大三元杂交猪随机分组，研究了天然物添加剂对肉质的影响，结果表明试验组猪的大理石纹评分比对照组提高了23．33％，嫩度改善了1 3．53％，而失水率、贮存损失分别降低了5．03％和20．35％，明显增加肉的柔嫩度，明显改善肉的风味[15]。中草药添加剂对断奶仔猪前期生长性能没有显著影响，但添加0．1％中草药添加剂在不影响后期采食量的情况下对后期ADG和饲料转化效率有一定改善作用[4]。因此说，天然饲料添加剂能够改善禽畜食品的肉质，增强质感。

“三黄鸡”，即要求肉鸡的胫、羽(皮肤)和喙呈黄色，鸡蛋褐壳，蛋黄颜色深黄色为佳。黄色性状主要是类胡萝卜素沉积的结果，动物自身不能合成这些色素，必须从饲料中摄入。绿色植物、部分藻类、微生物和甲壳类动物中富含这些色原物质，如金盏菊、万寿菊、松针、槐树叶、柑橘皮、茶树叶、苜蓿、红辣椒、胡萝卜、蓝藻、螺旋藻、酵母和虾壳等[16]。

3.提高生产性能天然物饲料添加剂能有效的增进畜禽的食欲，改善其生产性能，并且还能够提高饲料转化率[2]。

猪饲料中添加杜仲叶提取物：

仔猪：

1、提高仔猪出生重5-10%，减少仔猪黄白痢15%以上;

2、降低饲料中蛋白质供能和转化脂肪带来的浪费，更好的完成蛋白质的转化。

3、促进仔猪的细胞免疫和体液免疫，使仔猪健康状况得到改善。

4、改善断奶仔猪生长性能，降低腹泻率，降低公斤增重成本。

母猪:

1、增加母猪窝产仔数;

2、提高母猪产后泌乳量10%以上，从而提高哺乳仔猪断奶重，每头提高300g以上;

3、缩短母猪生产周期，提高年产窝次;

4、提高母猪抗病能力，减少蹄病的发生，延长母猪使用年限1年以上

经过大量的实践表明，将天然物饲料添加剂投入到禽畜饲料中，通过这些禽畜的食用能够明显促进仔猪的生长以及增加鸡蛋产量，大大提高了生产和养殖的效益，值得推广和应用。

4.增强抗应激能力集约化养殖虽然能够提高动物生产效率，合理利用养殖场地，节约资金利用率，但是因为饲养密度大导致动物活动受限，简陋的圈舍环境带来过多的应激源，这不仅仅造成动物生产性能和免疫能力收到破坏，同时导致动物体内酸性物质和过氧化物质大量积累，使肉色变淡，系水力下降。

经前人研究得知，很多天然物添加剂都会具有缓解应激的作用。黄芪、五味子、女贞子、葡萄籽、松针、茶叶和柑橘皮等原料提取物中的多酚、酚酸、类黄酮和有机酸具有较强的抗氧化能力，能显著提高体内抗氧化酶系统的活性，降低戊二醛等过氧化物质的堆积M1[21]。饲粮中加入了中草药添加剂使断奶仔猪的腹泻指数显著降低，且以0．1％中草药添加剂组的效果最佳。其原因可能是中草药添加剂使肠道微生态环境变得平衡，通过调节肠道的生理性消化，减少了应激反应，从而导致断奶仔猪腹泻指数发生了明显的降低。养殖专家们在荷斯坦奶牛的基础日粮中添加天然物添加剂，结果发现这些奶牛的产量和乳脂率等都有了很大的提高，而在蛋鸡饲料中添加抗热应激天然物添加剂能明显提高蛋鸡的产蛋率、蛋重、采食量、饲料报酬、蛋壳厚度、蛋壳强度，降低软破蛋率、死淘率[22]。以上这些实践都说明了天然物饲料添加剂可以提高禽畜的抗应激能力。

5.改善环境1890年，美国Alhech公司首次推出丝兰属植物y．schidigera的提取物，口号是能与粪便中的氨相结合。将其与饲料混合后饲喂畜禽，可明显降低厩舍中氨气浓度，改善畜禽养殖环境，从而提高畜禽的体增重和饲料转化率[23]。国内亦有仿制品，其有效成分为萨洒皂苷和龙舌兰皂苷配基等丝兰皂甙(Sarsaponin)，以及樟科植物提取物具有类似功能[24]。龚正礼和唐裕芳报道，茶叶提取物能有效吸收氨气、硫化氢、吡啶、甲醛、乙醛、甲胺、三甲胺和吲哚等不良气体分子，降低臭气强度[25]。据日本和丹麦等国的报道，甜菜渣、甘蔗渣和苹果渣中的多糖和多酚提取物可在消化道后段和便后发酵产酸，降低粪便pH，减少氨等臭味成分的挥发，也可达到改善厩舍环境的目的[26]。此外，沸石和膨润土等天然吸附性非金属矿物在养殖业中也广泛用作除臭剂。

四、总结天然提取物饲料添加剂具有无残留、低耐药性、高安全性等优点，同时能调动动物机体的抗应激能力，增强动物机体免疫能力，预防和初步治疗动物疾病，从而达到提高动物生产性能和饲料利用率，降低饲养成本的目的，尽可能降低其他因素对动物生理健康和养殖生产效率带来的消极影响，引导着未来饲料添加剂的朝着“绿色、有机”的方向发展。其发展空间之巨大，发展前景之明朗，值得畜禽养殖业的相关人员积极尝试并为之努力奋斗。【来源/作者】青海师范大学--刘怡