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相比冬季香菇种植，夏季香菇长菇的阶段正值气温较高的时节，高温对菇体生长非常不利。因此，要注意以下事项： 1、避免阳光照射 夏季菇棚温度升高，为避免阳光的强烈照射，要用黑色的塑料网加盖，必要时要多加一层塑料网。菌袋要避免阳光直射，其光源仅靠四周棚壁透进弱光，使整个香菇种植大棚处于荫凉的状态。 2、保持空气流通 虽然要防止阳光照射，但罩盖大棚上的遮阳膜不宜密罩，必须把四周薄膜卷起离菇床30厘米以上，使菇床之间保持空气流通。 3、勤于浇水降温 浇水既是香菇生长的必要条件，也是降温的很好手段。最开始浇香菇是“惊菌”，刺激香菇生长，可用大水在早晚各喷两次，连续2~3天，目的是加大相对湿度；之后维持好湿度，用微喷设施来调节温度，并配合掀开大棚薄膜通风、换气。 4、控制好温湿度 大棚的塑料薄膜可以在白天掀开、夜晚放下，并用微喷设施及时喷水降温、增加湿度，创造一个最高温度在33℃以下，空气相对湿度在80~90%的出菇环境。一般每天喷水3~4次，中午温度高时应加大喷水次数。如果遇到阴雨天气，要首先停止或减少注水。下雨天，要放下塑料薄膜防止雨水冲刷菌棒，影响出菇品质。 5、防止菌袋感染 七八月份时，菌袋极容易发生绿霉感染，要及时用绿霉净喷洒，可以有效消除病菌影响。
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