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贵州政协报讯(王 遵 记者 李 丽)从刚刚结束的“2018第十四届中国粽子文化节”上传来好消息，贵州胖四娘食品有限公司生产的两款粽子斩获大奖。此举不仅为贞丰县争得了荣誉，更使以“布依灰粽”为代表的贞丰系列糯食在全国崭露头角。 在“2018第十四届中国粽子文化节”上，在50多家企业选送的200多种粽子中，代表贞丰县参展的贵州胖四娘食品有限公司生产的排骨板栗粽荣获“最佳风味奖”、鲜肉板栗粽荣获“粽子产品特等奖”，成为本次粽子文化节上最大的赢家。其中，排骨板栗粽获得全场最高分。在与五芳斋、三全、思念、稻香村等全国多家老字号的同台竞技中，贵州胖四娘凭借独特的配方和味道脱颖而出。“这代表着中国粽子界传统和新兴两种力量正在发生深刻的变化。”有关与会专家表示。 粽子界一直存在着“地方独大”和“企业独大”两种现象。然而市场并不是一成不变的。有关专家指出，随着新兴企业的崛起和地方特色粽子的开发，这一格局正在发生变化，此次粽子文化节就是一个证明。这也预示着，“北有三全、思念，东有五芳斋，西有胖四娘”的市场新型格局正在慢慢形成。 据悉，此次获奖的贵州胖四娘食品有限公司虽成立于2006年，但“胖四娘”品牌却始于1926年，有着近百年的悠久历史，其创始人陆朝英被评为布依灰粽技艺非物质文化遗产传承人。而企业早已获誉无数，包括贵州省农业产业化经营省级龙头企业、贵州省大国工匠产品、第十二届中国粽子文化节全国粽子(糕团)技艺大赛“粽子产品特等奖”、“贵州省著名商标”、“贵州老字号”等。 “此次荣获两项大奖，我们感到无比荣兴和自豪，这既是对我们企业的肯定，也是对黔西南州布依族饮食文化的肯定。”贵州胖四娘食品有限公司总经理周俊表示，“经我们的努力，布依灰粽从默默无闻到冲出贵州，在全国崭露头角，预示着贵州品牌在中国粽子界已占有一席之地。” |
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