|
红烧肉可以说是我特别钟爱的一道菜了，虽然它是用五花肉做出来的，吃了还容易长胖，但是这并不能阻挡我对它的喜爱。红烧肉作为一道著名的菜品一直以肥而不腻、绵软糯香而出名。作为一个食肉主义者，每次吃红烧肉都能带给我极大的满足感。但是一个人一个口味，每个人做出来的红烧肉都不一样。记得有次在外面吃饭，在那点的红烧肉，他家的红烧肉就和我的口味不太一样，我总感觉他家的肉太软了，而且肉外面裹的糖特别少，这样直接导致我没有食欲了。 既然成为了一个对美食挑剔，那我们最好的选择只能是自己满足自己，将自己想吃的美味都学会然后做给自己吃，满足自己的口和胃。 因为本着对红烧肉的喜爱，在自己无数次的尝试改进之后，我终于做出了符合自己口味的红烧肉。接下来就分享给大家吧。 首先，我们需要准备的食材都有:三百克五花肉，八十克黄豆，十五克油，适量的食盐和白糖，另外还要准备一个青椒。 首先我们是食材的准备阶段。 1.我们把黄豆放进盆里然后往里面倒入温水，浸泡黄豆，直到它泡大膨胀。 2.将五花肉洗干净后切成大块然后放进锅里煮，直到煮到肉能够被筷子轻松穿透后再捞出来。 3.将捞出来的五花肉放凉，然后再将它切成小拇指大小的肉块。 到了这一步我们就可以准备做菜了。 4.首先在锅热了之后往锅里倒上油，然后再等到油热了之后，往锅里倒入白糖。 5.用小火把白糖炒出焦糖汁 6再往里面倒入切好的五花肉丁，用小火慢慢的煸炒让肉丁出油，并让每个肉丁都可以粘上糖汁。 7.这个时候就要往锅里倒入清水了，然后再将之前泡好的黄豆放进去，先用大火煮，等到煮到黄豆煮开后，改用小火煮。 8.一直炖煮，直到五花肉丁变得软软糯糯的、黄豆变得绵软之后倒入之前切好的青椒碎，在放入食盐翻炒均匀调味，最后开大火收汁就行了。 白米饭搭配着美味的红烧肉，吃几碗都不为过。
|
|
|
