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端午时节寒气与暑湿之气交互，细菌急剧繁殖，大蒜是天然的抗生素，有很好的杀菌功效，端午后的九毒日期间，可以多吃，针对五毒月和九毒日的季节特点，吃法上也会有不同，解放军总医院第一附属医院心身医学科主任彭国球推荐了一种很特别的吃法：绿茶蒜，据说山区的百岁老人都爱喝！ 做法： 1、取2~3瓣蒜，并把大蒜捣成泥，放置15分钟。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素； 2、绿茶约3~4克加水400毫升烧开，再把蒜泥倒进去，加入少量的糖放凉就可以了，分次于当日喝完。 提醒： 1、最好选用紫皮的独头蒜，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显，独头蒜的防癌作用要高于普通分瓣蒜。 2、每天生吃不宜超过2~3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。 3、肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。 4、中医有“大蒜百益独害目”之说，所以眼睛不好的人，在吃的时候要适当减量。 绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰。 喝绿茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈。还有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。 喝绿茶还能醒脑提神、利尿解乏。茶叶中的咖啡碱不但能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋程度，起到提神、益思、清心的效果，还可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。 大蒜有暖脾胃，消症积，解毒、杀虫的功效。能促进新陈代谢，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有降血压、降血糖的作用，对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病有一定疗效。 夏天天气炎热，细菌容易繁殖，吃点大蒜，可以避免得肠炎、痢疾等胃肠道疾。 大蒜和绿茶同饮，能中和寒气，避免损伤脾胃，茶叶也能抑制大蒜的臭味，二者相得益彰，既能发挥各自的优点，还能产生1+1〉2的效力。 如果受不了绿茶蒜的味道，也可以做成绿茶蒜香排骨，味道非常鲜美，做法也附上了，不过还是绿茶蒜的适用人群更广，而且能天天喝。 原料：排骨半斤，青红椒，洋葱，绿茶，蒜末 做法： 1、排骨切小块，用绿茶水（浓一点）、蒜末、盐腌半个小时； 2、将腌好的排骨裹上生粉，放锅里用中高火炸5，6分钟； 3、锅里剩少许的油，放入青红椒、洋葱炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。 除了蒜和绿茶的搭配，还有一个搭配大家要间歇吃上，除了排毒，端午还需养阳，大蒜配上花生轻松补肾，做法也特别简单。花生米150克、大蒜肉100克，用瓦煲煮至烂熟调味食用。可隔天1次，连服2～4次见效。 九毒日撞上五毒月，扶阳排毒顺应天时，用好大蒜，清热、排毒、补肾又快又好，错过真的就要等明年了。 吃蒜比吃粽子重要万倍，千万别耽搁了，在给朋友送上端午祝福的同时，别忘了提醒他们九毒日里每天喝杯绿茶蒜。 |
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