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“因为喜欢”这种纯粹的理由，在现今被物质填满的生活里越来越难听到了。然而，这个理由，从睫毛的口中说出来时是那么自然而然。
心中是草原，店里有花园 睫毛，是一个从小光脚在草原中奔跑长大的姑娘。她对于花的热爱，可能就等同于对家乡草原的迷恋一样。睫毛说她最喜欢的花，就是开在草原上的那种小野花，是那么的自然。睫毛的笑容灿烂到，让我产生了一种好像看着看着就会被融化掉的错觉。
如果你去过南锣的北平咖啡，也知道北平青年旅舍，那么你可能对满院满房子的花印象深刻，却不知道这家店的老板每年有几十万的开销竟然是花在了植物和鲜花身上。我问睫毛，既然那么喜欢花，为什么不曾想开一家花店，她说“我很喜欢花，我每家店里必须要有花，但我觉得喜欢什么不一定要把它做成生意。”很多人路过睫毛的店都误以为是花店，走进去才知道这里可以喝咖啡可以住宿但就是不卖花。
坐在别人的花园里，吃了一顿米其林大餐，这是我第一次来北平咖啡祥云店的切身感受。
▲北平咖啡祥云店 这家店是继南锣的北平咖啡后，睫毛开了一家以“美食+美酒+鲜花”相结合的餐厅。全透明玻璃的外围，从很远走来都会第一眼被里面的花和植物所吸引，以为是一家精心布置后的花店，进去后又以为是不小心误入了谁家的花园。
为了在餐厅的桌子里也种上苔藓、多肉等小颗的植物 ，睫毛特意设计了一个四边都有孔的桌子，桌面是玻璃的，这样里面的微观世界就成为了餐桌的一景。这里的餐桌美学，是从桌子开始的。
而这里的主厨也是曾在米其林餐厅工作的专业厨师，但“北平”的价格却意外的亲民，坐在被植物和花环绕的环境下吃一顿法餐仅仅需要100多块。
我从不买奢侈品，但买花我很舍得 只羡慕谁的花园比我大 ，谁的花比我多 睫毛就是那种你送她个lv，她可能会回绝或者送给更适合她的朋友的姑娘。她笑着说“那种包我没有场合背啊，我都是去逛花市。” 花上万块买一个包，和花上万块甚至更多去买花材，选择后者的一定是睫毛啦。
在采访中睫毛说的最多的两个字就是“喜欢”，因为喜欢她没有顾虑过花和植物的开销到底有多大，直到年底看着一年的账单她才有那么一些惊讶，原来一年竟然花了这么多钱买花，但是第二年她依然会这么做。也许在很多人眼里，这很任性，但对于睫毛而言，这只是在做自己喜欢做的事，如果店里少了花和植物，那它就不再是“北平”。
每周雷打不动的日子就是去一趟南四环外的鲜花市场，采购新鲜的花材。这件事睫毛一直亲力亲为，即便现在店里有了专业的花艺师，她依然坚持自己去。因为这就是她最享受的一件事，单纯的喜欢才是做这件事的原动力。
借钱开店，敢想敢干 “面对梦想， 如果想的很多很多那就很难实现了， 立刻去做可能就实现了。” 睫毛当年开第一家青年旅舍的钱是和家里人借来的，这是多少人敢想也不敢干的事，却在她这实现了。睫毛说那时候完全没概念，所以不知道害怕，只知道不能失败。
当时正值五一黄金周，店里一个客人都没有，她就自己把12个房间住了一遍，看看空调有没有问题，检查下床单是否干净。每天依然细心打理着院子里花和植物，定时的修剪、浇水、更换新的鲜花。她觉得只要把自己的店每个细节都做好，做到让自己满意，就一定会有客人来，而且来了就不会走。
有一天院子里来了两个外国旅人，他们透过院墙的窗户看到里面的花园格外好奇这是什么地方，于是走了进来。当得知是一家青年旅舍后，两个人就决定住下。这是北平青年旅舍的第一位客人，睫毛当时就很自信的相信他们一定会留下。在后来的两周时间里，这两位客人把这里的照片晒到了国外的网站，接下来神奇般的陆续来了很多外国游客住店。
旅舍开业的前三个月，睫毛都是一个人完成所有的工作。即是前台接待，又是客房服务，还要早起为住店的客人做早餐。
就算再忙，睫毛也没有降低过店里任何一个细节上的水准。也是这份坚持，北平青年旅社红遍了国外的网站，成为了很多国外游客来京的必选住处，美国《国家地理》推荐的青年旅舍。连《英国卫报》也评它为全球最酷的酒店。
在有了这样的成绩后，睫毛也没有停下脚步。在接下来的几家店中，她依然是按照统一的标准，严格要求自己和店员，尽力将每一件小事都做到极致的好。
即便后来北池子的第一家店因为和房东纠纷，被迫3天内搬家到南锣，她也很淡定的面对，没人会做咖啡，她就自己请老师学。早7点到晚上12点都在店里工作，夜里还要给鲜花剪根换水，凌晨3点回家睡上2个小时，就要再爬起来去工作。没有哪个女孩不爱美，但因为每天长时间的站立，睫毛的腿曾静脉曲张的很严重，即便这样她也没有松懈过一天。
艺术永远是相通的 “花和植物打我出生起就不曾和我分开过”
睫毛在大学里读的是播音主持专业，在开店前从没有系统的学习过插花和花艺，对于花来说就是出自心底单纯的喜欢。
每年都会去欧洲逛花园，也会在每年店里淡季的时候去日本学习花道，虽然日式的插花并不适合店里，但在学习中她渐渐明白哪株植物和哪株植物搭配会效果更好，渐渐读懂植物枝杆的走向读懂植物的表情。艺术总是相同，所以即便逛过的花园不能搬到现实中来，但也会或多或少得到灵感。
如何拜访： 【咖啡·餐厅】 北平咖啡（南锣店）南锣鼓巷113-2号 北平咖啡（其实是餐厅，祥云店）顺义区安泰大街中粮祥云小镇南区4号楼106 【青年旅舍】 北京国际青年旅舍 南锣鼓巷113-2号 北平小院青年旅舍 汪芝麻胡同甲28号 北平北京站青年旅舍八宝楼胡同12号 【花园民宿】 我的北平花园 西城区西南大街小院胡同15号
撰文｜小鹿 |
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