|
不知道大家喜不喜欢喝粥呢，反正小编是很喜欢喝粥的，而且小编得家里人也很喜欢。在我小的时候如果哪天不喝粥的话，我妈就总会认为我吃不饱而且吃的不舒服。所以在我家只要是吃饭，最后一定要喝上一碗粥。所以喝粥的时候我家也会准备各种各样的咸菜。我家的咸菜都是我妈自己做的。在我很小的时候，我妈妈就开始做咸菜了，而且一年四季都会做。 今天小编要给大家介绍的就是自己家腌的酱黄瓜。这道菜是我家里面经常要腌的，而且它又很容易制作，做出来的时候也是充满了香味，把腌好的放在冰箱里，想吃得时候再拿出来，吃完了就继续腌上一些，在秋天的时候天气变得好了起来，所以储存起来也变得更加方便了。腌上一些可以吃很长的时间。 首先我们来看看做这道咸菜要用到的食材。我们要准备好两根黄瓜、适量的花椒、4瓣剥好的大蒜、几片生姜、2到3个晒干的红辣椒以及适量的酱油和食盐。 做这道菜的步骤是：第一步，把黄瓜用刀切开，并且分成四份，然后把切好的黄瓜给截成段状，再往黄瓜里撒上适量的食盐，腌制大概2个小时，记住，食盐的量一定不能太多也不能太少。一直腌制到黄瓜开始发蔫并且黄瓜里面的水分出来之后就可以了，但是还要记得把黄瓜的水分彻底弄掉。 第二步，把大蒜切成片或者是拍散来，然后把生姜切成片并放入之前已经腌好的黄瓜里面，这时候再抓一把花椒和几个晒干的红辣椒，把它们一起放入到腌好的黄瓜里，这样可以起到黄瓜变质和杀菌的作用，而且还能够增加腌好的咸菜的香味。 如果你不喜欢吃大蒜的话也可以不用放大蒜，但是生姜和花椒是一定要放的。至于放的干红辣椒，你可以根据自己的口味进行适量的添加，对这并没有特别的要求。 第三步，往之前腌好的黄瓜里倒入适量的酱油，然后继续腌，大概两个小时之后，腌好的黄瓜的味道就已经非常浓郁了。酱油至少要倒入到黄瓜一半的位置，这样才能让黄瓜充分入味。这样，一道美味的酱黄瓜就做好了。是不是做起来真的非常方便呢，快点把它学会，这样又多了一道美食可以选择哦。 |
|
|
