门道提示：农历五月初七云南普洱顾名思义主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。为中国十大名茶之一，历史悠久，品种众多，分类广泛。得到众多茶友青睐和国内外一致好评。接下来就由门道君给大家讲讲云南普洱。普洱茶栽种历史悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶的人们就已经将茶献给武王。不过当时还没有普洱这个名词，人们是根据栽种茶树留下的活化石发现的历史文献中最早出现种植普洱茶的是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。 
蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。历史记载说明，早在1100多年前，属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶。 
在宋朝时期是中国茶文化的鼎盛时代随着经济的发展中国的茶叶已经销往海外在海外得到认可。元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。 普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶， 也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。 
新中国诞生后，云南茶叶获得了新生。1951年就建立了全省茶叶科研机构，到1958年止，全省茶园面积达到了46.6万亩，产茶18万担，但大跃进时期茶树大受摧残。 1966年，云南茶仍只有19万担。十年动乱期间，茶叶发展缓慢。1998年云南普洱产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌，茶类由1950年的单一晒青发展到炒青绿茶、功夫红茶、红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等，普洱也再创历史新高。 
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。 普洱茶的种类大致分为野生型. 栽培型.过渡型.茶园茶.台地茶，这种都是以原料茶种为基础加以，萎凋、揉捻、杀青、揉捻、干燥等工序生产出的红茶、绿茶、青茶、黑茶等茶叶。 
普洱茶的鉴别方法也是很重要的，并非时间越久越好。只有在合格的储藏条件下并且在规定时间内才会往好的方面发展，新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色，通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，纸质略黄。
普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿，汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。故普洱茶是一种老少皆宜，增强体质的大众饮品。 |
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