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婆婆用它包饺子,又香又嫩,比韭菜鸡蛋还好吃,老公每次都吃不够

2018-06-20  wnlkm

现在生活环境好了,人们开始关心自己每天吃什么了,怎么吃,卫生安全怎么样等等,不像以前那样担心今天是否能吃上饭了,现在考虑的是能不能吃好,吃出健康,所以现在每天小编干的就是为你们推荐安全可靠的美食,和一些好玩好看的美食,看了文章之后,不管是你自己做了吃,还是买了吃,都可以放心食用,今天咱们要说的是大家最爱吃的饺子,在生活中家里吃饺子时一般就不再炒菜了,因为饺子有面有馅,完全够美味。经典的饺子馅就不在少数,肉馅素馅各有各的好。时常做顿小众饺子馅,其实味道也是相当棒的,婆婆用它包饺子,又香又嫩,比韭菜鸡蛋还好吃,老公每次都吃不够!

首先准备材料,肉馅400克,豆角300克,面粉500克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,葱姜蒜适量,香油少许,水适量。这个时候利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花,姜末,生抽,老抽,蚝油,蛋清,少许香油打匀。如果还觉得干,酌情加些清水。荤馅最好用排刀剁的方法,为什么绞肉机绞肉馅味道逊色于排刀剁。因为肉类呈味物质存留在细胞内,手工剁肉,肉受到机械性挤压不均匀,肌肉细胞破坏少,部分肉汁仍混合或流散于肉馅中,而机器绞肉馅,由于受到强力且发热产生高温使肉变性,细胞内呈味物质如氨基酸,肌苷酸随血液大量流失。

豆角择好洗净,豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,放锅中开水焯两分钟左右,变得软了就可以了。焯完的豆角放凉水中过凉,切成小丁。不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

将切好的豆角加入到肉馅中拌匀。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量;此外,多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候,用生豆角适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。我觉得这种馅比韭菜鸡蛋还好吃,老公每次都吃不够呢。

好了,包成饺子就可以了,锅中加入足量的水,水烧开后下入饺子,滚上5分钟就可以出锅了!最好吃的做法非豆角饺子莫属。家里隔三差五就会做一次,经济实惠,但烧鱼之前必须先用油煸一下若者是过油炸,这样做出来才又香又下饭。关于吃,想必大家可是一定要有什么说的了,因为我们毕竟是一个吃货民族。不管有多么稀奇古怪的东西,不管是海里游的,还是天上飞的,还是地上跑的,好像就没有什么是我们没吃过的。每天下班后,还在为你们今晚吃什么而头痛吗?是在家里吃呢?还是去餐厅吃呢?觉得在家吃饭非常的麻烦吗?做饭时间长?吃完还要洗洗涮涮的,不要嫌麻烦,因为这就是生活。

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