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现代生活条件好了，大家都不再为了粮食和食物忧愁，反而对于茶叶和咖啡这些日常饮品感兴趣，现在卖茶叶的店铺开了一家又一家，很多人都不会选茶叶，甚至是不会品茶，很多人都会有这么一个想法，就是茶叶贵就是好喝的，茶叶贵就是优质的茶叶，其实这个是不对的。下面，我就教大家在外观上判断一个好茶叶。 茶叶简介： 茶叶有很丰富的营养价值和独特的物理功能，它的化学成分多达300余种，除生物碱类之外,还含有黄酮类、鞣质、粗纤维、多种维生素、多种氨基酸、多种矿物质、茶丹宁等；它有抗癌、减肥作用，被列为全球四大饮料之一。  怎么从外观上鉴定好茶叶？ 1、看匀度：质量好的茶叶，大小、长短较均匀整齐，下脚茶、粗老茶占的比例少。如果作精细观察的话,可以取100 ~ 250克茶样倒入盘内，双手把茶盘顺着一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶在盘内分出层次，粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底， 中段的茶叶比较均匀一致。中段茶叶越多，表明匀度好，反之，上面的粗大茶和盘底的细小茶所占的比例大，则匀度差。  2、看净度：茶叶的净度是指茶叶中含杂质的多少，正品茶叶中一般不允许含任何杂质，副品茶叶中不能含有非茶类杂质。例如，优质花茶不含梗、片、朴、末等，而质次的花茶中或多或少含有梗、片、朴、 末等杂质。  3、看色泽：绿茶以翠绿有光泽的为质量好，枯黄或暗褐的质量差；红茶以乌润色的质量好，暗红色的为次，枯褐或灰褐色的质量差；绿茶含有较多的白毫，红茶含有较多的橙黄色芽尖，均为髙级茶；花茶以淳绿油润的质量好。  4、看条索：条索松紧与鲜叶老嫩有直接关系。紧结而重实的质量好，粗而松、细而碎的质量较差。珍眉茶要求条索呈眉状，紧结光滑者为优；珠茶外形要圆结，越圆越细超重实者质量好。扁形茶(如龙井、旗枪、大方)要求扁乎、光滑、挺直。片茶要求像瓜 子形，成条者次。  5、闻干茶香气：抓一把茶叶闻其香气，香气越浓郁越好。不论哪种茶叶均应无烟味、农药味、霉味、馊味等异味。绿茶以具清香为质量好，带有涩气味的质量差。红茶以有殷甜香气的为质量好，带酸馊气的为质量差。花茶既要有绿茶的清香，又要有花茶品种应有的鲜花之芬芳香气，如果花香压过茶味说明茶质量不高，若只有茶味而没有花香，则说明制作不精。  免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，将尽快删除相关内容 |
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