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一千多年前，长沙铜官陶人首创釉下多彩瓷，开创了“南青北白长沙彩”的中国陶瓷工艺格局，使长沙铜官窑成为与浙江越窑、河北邢窑齐名的中国唐代三大出口瓷窑之一，世界釉下多彩陶瓷发源地。长沙铜官窑遗址于1956年被发现以来，出土文物已过万件。被考古学家称为千年前的世界工厂，被誉为“汉文化走向世界的里程牌”、“在世界陶瓷发展史上具有划时代的成就”，同时它还具有极其重大的历史、科学、文化、艺术价值，是研究中国古代陶瓷艺术、湖湘文化、对外交流不可多得的实物资料。而如今，作为有相似历史文化背景的和气质的安化黑茶，在铜官窑复兴之路上，和这里的陶器产生了一种美妙的结合，散发出湖湘文化特有的韵味。 前不久，主持人王厅来到长沙铜官镇，拜访了湖南省工艺美术大师，湖南省陶瓷艺术大师，长沙铜官窑陶瓷技艺非物质文化遗产传承人，彭望球，听他讲述铜官窑陶瓷和黑茶的美妙结合。
彭望球，长沙铜官镇人。铜官窑第18代传人，湖南省工艺美术大师，湖南省陶瓷艺术大师，长沙铜官窑陶瓷技艺非物质文化遗产传承人。其家族从明朝开始做陶艺，他13岁拜师，跟着爷爷学习陶艺，此后的三十多年，彭望球一直在与泥土、窑炉相伴。他曾在潮州建立了陶艺工作室，2009年，应家乡建设需要，回到铜官，开始专注复兴铜官窑陶瓷。如何将黑茶文化与陶瓷文化相结合，成为了他研究的课题。 // 原汤化原食 为了做好这个课题，彭望球开始接触黑茶，结交了很多茶友，也让自己从一个不喝茶的门外汉到一个醉心于研究茶文化的陶瓷艺术家。 彭望球——“它（黑茶）的底蕴是存在的，怎样让它的底蕴绽放出来，它需要一个更好的环境，让黑茶通过一个独特的器物呈现美感。就需要一个更深层的，更有内涵，有底蕴的器物，我就想到是铜官窑，当时我就提出：原汤化原食！用湖南的器化解湖南的茶。这个过程非常舒服，满足了我的好奇心的同时，让我在这个过程中慢慢的醉心于其中，感到自得其乐。
在对黑茶煮饮和冲泡器具的研究中，彭望球经历了四个阶段，也呈现了四个具有不同外形，气韵和功能的茶具。
彭望球—— “这是（右数第一个）民间一个很普通的器物，通过设计提炼了一下，这是2010年的设计。六大茶类我把它们分为两类，一是品饮类，第二是药饮，而黑茶作为有药饮保健功效的茶，那茶器可不可以是一个药壶，所以我就设计了一个药壶的概念，用这个药壶（右数第二个）我来研究用闷煮熬药的方式来呈现黑茶的口感高度。很幸运，这个壶出来之后，我以前容易感冒的毛病，通过熬药的方式来喝黑茶，没打针没吃药，基本上已经调理过来了。通过这个事儿我也发现黑茶的药饮性是很强的，然后我就在此基础上进行设计改善，这个还是太像药罐了。为什么要设计侧把壶呢？因为在唐朝的时候，铜官窑也是有很多这样的壶，都是侧把的，这种壶可以平移也可以上下。第四种壶就开始融入人文精神了。就是提梁壶。 彭望球说，从体现民俗文化的民间普通器型到功能化的药壶设计，从具有设计感的侧把壶到体现人文精神的提梁壶，这四个器型代表了他对黑茶的探索和理解，在他后来的设计中，都是基于这四个方面在做变化调整。 彭望球： “我研究完后觉得非常欣慰的就是：黑茶这个茶它的药性功能确实非常强。不同茶类不同年份的茶，比如天尖，形成不同的口感。很有意思”
彭望球说在做铜官陶瓷和黑茶的结合上，他自得其乐，不仅通过喝茶调理了身体，也玩出了很多有意思的饮茶方法，比如不同茶类的调饮，茶和酒，茶和其它食材的搭配，也玩出了前所未有的，独具特色的“矿石茶器”“会呼吸的茶器”。 安化冰碛岩成就”会呼吸的矿石茶器” 彭望球：”陆羽茶经里说到，上者生烂石，我能不能把“烂石”也融入到陶器里来，2010年的时候，感谢香木海（安化茶企）的谭总，他当时就送了一车石头（安化特有的冰碛岩），我用一两年时间一直做实验，但是不知道这种石头怎么做陶器，后来到2012年的时候，就突破了，我把石头（冰碛岩）碾成粉，施于陶器上，形成这样一种矿石杯。” 做陶瓷来讲，我们有装饰土，有三个材料，我们叫釉色。一是用天然植物，我们叫草木釉，从草灰，木材灰做釉，第二就是泥料，就是用很细的泥土，第三就是矿石釉，它本身就是石头，在陶瓷领域是很正常的，只是把它粉碎后还有一定的配方。但是它这个里面就没有玻璃层，建盏也是如此，它的釉面也没有“玻璃层”，它不像常石类，很少。取材于天然材料的釉就保留了质朴的本色，像火山灰，火山灰的形成就是火山把地壳内部的岩石融化喷发出来，其实施釉也是这样的，所以我们看到在腾冲，水很好喝，海南的水也不错，所以说矿物质对水的改变很有意思。 后来我就把安化最好的水源地水九龙池的石头捡一点回来，我用那种石头碾磨成粉，研配成釉，施于内壁，就比其它釉要好很多。 彭望球说2012年，对于他来说，是他进入茶行业里面的关键一年，冰碛岩釉的加入，让他的茶具独放异彩。被茶界众多有影响力的茶人赞赏和肯定。
彭望球—— “他们试了我的杯子之后觉得很奇怪，长沙窑的杯子为什么对水的转化如此强大？就是因为我把安化的冰碛岩做成釉，施于陶杯的内壁，变成矿石杯，对水有一个很好的引导力，把那种涩感完全去掉了。”之后彭望球一直从事黑茶器具的研究，从器型设计到冲泡方法，形成了一套自己的体系。
彭望球—— “我一直说我很感谢茶，给了我一颗在我在不断学习中不断感悟的心。安化黑茶的茶品种是不同于江浙和闽南的，叶片很大，如果说我们正常的茶壶去冲泡就无法让茶叶更舒展，如果我们把茶当做一个生命体来讲，如果不给它一个很舒服的环境，它怎么能回报你它的甘甜？基于这种想法，我就一直在不断调整。我们可以看到这个器物做得很高，水量大的时候就可以让茶叶完全浸入水中，第二就是我觉得咱们黑茶的出汤不能太快，让茶叶和水的交流更频繁。器物大了以后大叶茶在里面能够展开。有时候我们泡毛茶，一大把毛茶，往里面放，壶小了没办法泡。“
他的作品也十分的人性化，时刻考虑到冲泡的舒适性，针对不同的使用人群，他还设计了不同大小的男款和女款，让人在最舒适的环境里泡茶，让茶在最舒适的环境里舒展。他认为，好茶是会沉底的，喝饱了水，茶就会安静下来，将它的甘甜送给爱茶人。在探索茶的过程中，灵感也不断被激发。
// 越简单的器物越难做 彭望球— “我把冰碛岩烧出了几种颜色，黑色，红色，白色，还有亮色，做出很多种不同的效果，这种天然的物质用不同的烧火手法，泡茶时可以呈现不同的口感，基于它本身材料的纯正性。 主持人：您以前是做雕塑的，现在做茶具，这种转型难不难？ 彭：在技术上来说，茶具简单多了，不过越简单的器物其实是越难做的，要找到器物的底蕴。”
彭望球认为，陶瓷茶具在底蕴和实用性上，经过先人上千年的研究和使用已经得到了最好的呈现和证明，在工业文明如此发达的今天，陶瓷器具依旧彰显着它的独特优势。 彭望球— 文化部组织我们去学习的时候，非遗专家讲了一个例子，讲到上海那边有个老字号，是做酱油的，被环保局关了，因为不符合环保标准，一定要改成不锈钢桶，装酱油才干净，用陶缸感觉没洗干净，后来就告到市长那去了。市长说我们先去检测。先按照科学的方法来检测。用陶缸装酱油对人体有益的物质是多少，用现代工艺不锈钢桶装又是多少。后来检测是7种，用不锈钢桶装的。用陶缸，自然方法装的呢，感觉到“不卫生”的，大概有35种，对人体有益的微生物，后来这个事儿扯不清楚。 陶对物质是有良性引导力的。陶不像瓷，瓷经过高温之后，分子与分子之间已经切割住了，就像玻璃一样的。不像陶，和外界还有微微的联系。所以我们一直强调，铜官窑的陶器是可以透气的！
陶的透气性让茶和空气更好的接触，大容量的设计，让茶水更好的融合，冰碛岩釉的施入，让茶涩感更轻，水的甘甜度更强。铜官陶瓷和冰碛岩以及黑茶的这种美妙结合让彭望球醉心其中，获得了更多的生活感悟。
彭望球—— 植物本身生长于泥土，让它回到泥土，让它慢慢去呈现它作为食物的魅力的时候，就比用人工提炼的这种器物，在口感，包括物质的浸润度更加醇和，就像一个人，当他少小离家老大回的时候，不管你以前成长的环境多么贫瘠，当你回到你的家的时候，你的心是安宁的。对心的这种抚慰不是外界的繁华能够满足的。
彭望球作客央视节目
他认为，茶的本味在陶的真性情中得以发挥，就像一个人，秉承内心的善意和纯净，在善意的引导下，才能有好的行为，创造好的艺术。 朴素的思想终会造就闪光的行为！
（作者：王厅，资料来源：安化有好茶） |
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