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猪肚好吃的诀窍,学会这两招,保证猪肚香嫩,不腥不臭,美味极了

2018-06-21  星夜白科

众所周知,猪肚是一道非常美味,又有营养的美食。可是猪肚非常的难以清洗,弄得不好就会有一股猪屎味,很多小伙伴们不喜欢吃。今天小编跟大家分享一个妙招,只需要用上这两步,就能做出一道美味的猪肚出来,关键不腥不臭,做法非常的简单。下面小编跟大家分享制作方法吧!

在制作美味的无异味猪肚之前,首先嘚准备好食材,食材中有新鲜的猪肚半个,少许的线椒,美人椒,生姜,小葱。食材准备好之后,首先把生姜切成片,小葱切成沫,线椒,美人椒去掉两头切成小段装入一个盘子中备用。

这时把猪肚放入一个干净的盆里,接着往盆里放入一勺面粉,倒入少许的白醋,用手搓揉猪肚,去掉猪肚上的粘液。(猪肚里里外外都清洗一下)然后把猪肚放入清水中冲洗干净。

下面准备一口干净的锅,然后往锅中倒入半锅清水,接着把猪肚倒入锅中,之后往锅里放入几片生姜,几根小葱,适量的料酒。然后大火烧开,烧开之后撇去浮沫。最后盖上锅盖再烧煮十分钟左右,捞出过一下凉水放在案板上切成条装入盘子中。

下面另外起锅,往锅中倒入少许食用油大火烧开,等油温上来后把姜片放入锅中爆炒出香味,再把猪肚放入锅中翻炒几下,然后淋入少许的料酒翻炒均匀。最后往锅里倒入少许的清水没过猪肚即可。然后盖上锅盖大火烧开,再转小火慢炖30分钟左右。

30分钟之后放入青红椒段,少许食用盐,胡椒粉,孜然粉,调味,炒均匀即可出锅装盘。简单美味营养又健康的猪肚就制作完成了。

温馨提示:猪肚必须提前放入锅中煮30分钟左右。那样能够去掉猪肚腥味的一半。

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