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作为一个“早米粉，晚火锅，夜烧烤”的城市，他们用一碗牛杂米粉打开新的一天，再用一场热火的烧烤来宣告这一天的结束。在这样的烧烤文化里，西昌烧烤也被赋予了独特的“西昌标记”。 1 火盆烧烤  说到带有“西昌标记”的特色烧烤，一定绕不开西昌火盆烧烤。它以一种独具风情的烧烤方式，勾动了人的味蕾。 火盆烧烤，源自彝族人家围着篝火烘烤食物的简朴粗狂的饮食方式。而今，带着原始气息的火盆烧烤，已经慢慢在成都这座现代化都市扎下根来。  一群人，热热闹闹地围绕着一个熊熊燃烧的火盆。火盆里的炭火被烧得通红，映得竹签上的肉块也鲜红好看。  食客们拿着长得快赶上手臂的大竹签，听着大坨的肉被炭火烘烤得滋滋作响，一不小心就会误以为自己穿越到了大草原，在围着篝火大口吃肉、大声唱歌。  （偷偷插上一句，这样的烧烤配上一扎啤酒，才是最佳CP。） 漫漫夏夜，想要不再烦闷难耐。就约上一群好友，一起聊天、吃肉、喝酒吧~ 吃货指路 醉西昌火盆烧烤 地址：双龙路343-345号 人均：80元 西昌火盆烧烤阿惹妞(空港店) 地址：圣菲Town城花天锦地美食广场1-1-30 人均：76元 西昌小院火盆烧烤 地址：高新区新园大道国防乐园进大门右转 人均：71元 2 小串把烧  烤串，是在各地烧烤里都占有一席之地的经典，它在食客间经久流传、地位不倒。在西昌，传统的烤串也有着西昌本地的特色风味。这其中的优秀代表，当然还是小渔村烤串。  众多菜品里，心中的首推一定是烤鱼和烤虾。从邛海里打捞上来的鱼虾，以最新鲜的姿态呈现在食客面前，将食材的原味最大程度的展露出来。  燃烧的炭火迅速封锁住鱼虾的汁水，在表面结成一层薄而脆的表皮，咬下去能听到清脆声响。丰富的汁水瞬时涌入口腔，肉质鲜嫩诱人。细细品咂一番，其味无穷 西昌邛海小渔村特色烧烤 地址：二环路西二段41号金沙生活时代广场 人均：85元 3 网网烧烤  网网烧烤，这名字带着四川方言总在不自觉卖萌的嫌疑，连一顿烧烤的名字也要带着叠词。 让人不禁想起小时候看的动漫里的烧烤画面，铁架上蒸腾着袅袅白烟，每一块肉都散发着小星星一样闪亮的光泽。  不过这位“仁兄”可不像它的名字这么可爱范儿，它走的是“豪放本豪”的画风。 网烤的肉是一大坨一大坨的，隔着网架将肉的每一寸都烤得油花火爆。等肉烤好后，将一整块肉全部塞进嘴里，香浓的肉香充盈着整个口腔，每嚼一下都能感受到肉汁和油脂的香气。  网网烧烤里，五花肉和特色小香猪一定是必点。肥瘦均匀的五花肉，高温会将肉里面将多余的脂肪逼出来。再撒上些许佐料，每一口都薄脆软嫩、肥而不腻。 食物能给人满足感，每一种美食都能给人带来不同的幸福值。那么网烤里这么一大块刚刚烤好的肉，幸福值应该会直接爆表。 吃货指路 醉西昌印象烧烤 地址：二环路北四段永立星城都3栋3楼3号 人均：82元 西昌邛海网烧 地址：鲸龙路343号长远菜市门口(近星歌KTV千禧店) 人均：55元 4 彝族特色烧烤  西昌，是凉山彝族自治州的州府所在地。西昌的各色烧烤里，自然少不了彝族特色的烧烤。 烤乳猪，是极具彝族特色风味的一道美食。原料选用高原优良品种“乌金猪”的乳猪，肉质上乘。走地放养的方式，使得猪肉紧实细密，肉味鲜美。 制作彝族烤乳猪，首先将清洗过的乳猪，用炭火烧光猪毛。再用铁叉固定好乳猪，放在火上翻滚烧烤。这个过程稍微有些漫长，但是所有的美味都要花时间来等待。 等乳猪的表面形成了一层金黄酥脆的外皮，散发着阵阵诱人的香气时，烤乳猪就完成大半了。接下来，在猪皮上均匀地抹上酱料、蜂蜜、甜酒、花椒等，再放回火上继续烘烤。 彝族烤乳猪的独特烤制方式，使得酱料的味道能够充分和猪肉融合在一起，肉质鲜嫩顺滑，外皮酥脆浓香。不过，要想吃到最地道的彝族风味，还是得亲身赶赴西昌，才能品尝到正宗的口味哦。 吃货指路 凉山风彝族文化主题酒楼 地址：西昌市胜利路一环路交汇口(近一环路) 看了这么多烧烤 现在你的胃想吃哪一种呢？ 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，将尽快删除相关内容 |
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