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红烧羊肉和红焖羊肉都是非常美味的，而且配合米饭来吃是非常香的，而且如果我们做得好不但没有羊肉的那种腥膻味，还会有非常诱人的香气，所以我们应该了解一下这两道菜品的家常做法，没事的时候烹饪一下来品尝挺不错的。 我们可以根据自己和家人的食量来准备适量的羊肉，再准备一根大葱和料酒以及辣酱和干辣椒，姜片和生抽，糖和老抽，八角和盐，花椒和枸杞以及桂皮，把羊肉清洗干净然后用水泡六十多分钟见到里面没有血色然后捞出来切成小块，胡萝卜清洗干净弄成块状，然后在锅里面加入油，烧热以后放入大葱和姜片翻炒，等到炒香了以后放羊肉快速翻炒，把羊肉炒变色以后倒入料酒和香辣酱，再放入一些干红辣椒和姜片，生抽和糖，盐和老抽，然后翻炒均匀以后放入炖锅里面，同时放入枸杞和八角，桂皮和花椒加超过肉的水，用大火烧开以后转成小火慢炖一个小时左右再加入适量胡萝卜块，然后炖六十多分钟把羊肉直到炖得非常酥烂为止就可以出锅了，这道菜品吃起来非常美味，而且就着米饭吃真的是特别诱人。 准备两斤羊肉和半碗酱油，十克冰糖和一块姜，一个八角和一块桂皮，五个干辣椒和适量的香叶，少量的料酒和一根葱，三个枣子和一瓶啤酒以及适量的青蒜，把羊肉清洗干净用水泡过以后切成块状，然后把姜拍碎，葱切成葱花，在锅里面加入适量的水同时放入拍碎的姜，等到水开了以后放入羊肉块帮然后焯一下捞出来，把锅刷干净以后放入适量的油同时放入冰糖，用中火烧同时用勺子不断的搅拌，直到冰糖融化然后转成小火同时放入一些生姜和葱花，翻炒几下加入辣椒和桂皮，然后再放入八角和红枣，翻炒一会儿加入羊肉然后转成大火，翻炒一会儿再加入半碗料酒，然后再倒入半碗酱油同时放入一瓶啤酒，加入适量的水直到把羊肉抹过为止，盖上盖子用大火烧开以后转成小火慢炖一个半小时左右，等到羊肉熟透了撒上一些青蒜就可以出锅了。 准备两斤半羊肉，然后再准备一些葱和姜，大蒜和花椒，大料和桂皮，料酒和香叶，味精和生抽，盐和老抽，把羊肉用水清洗干净以后放在盆子里面泡半个小时左右，洗干净以后切成块，锅里面放入一些清水然后把羊肉倒进去，用中火烧开以后再改成小火烧五分钟左右把羊肉捞出来清洗干净，把姜拍碎，葱打成结，大蒜和香叶以及桂皮和花椒放入一个袋子里面，锅内放入少量的油热了以后放入葱和姜以及蒜，等到炒香了以后放入羊肉，翻炒一会儿加入适量的水，再放入两勺儿料酒和两勺老抽，一勺生抽和香料包，放一勺冰糖以后盖上盖子，用大火烧开以后转成小火，概炖两个小时左右就可以出锅了。 （以上图片均来源于网络，如有侵权请联系删除） 本文由爱生活的沛槐原创，欢迎关注，带你一起长知识！ |
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