手工打造嫩滑胡萝卜鸡丸 食疗养生两手抓

手工打造嫩滑胡萝卜鸡丸 食疗养生两手抓

引导语：不知道大家知道吗？有条消息传疯了：

据说从7月9日起到7月23日，是冬病夏治的最好时机。不吃寒凉食物、拒绝一切冰镇饮品；不喝酒！每晚热水泡脚，经络按摩、尽量按时睡觉，不熬夜！还自己一个好身体，珍惜这短短15天！7月9日是数伏第一天，不要喝冰镇一类的饮料和食物，会使寒气入侵不能排出，要想使体内的寒气排出，要坚持在伏天喝热水，会把体内多少年深入骨隨的寒气逼出来。

 
食疗养生，跟大家分享个食谱吧，味道鲜美滑嫩。
 

材料：
鸡胸肉+猪肉（对半）、胡萝卜1根、鸡蛋（1～2个，我做的较多用了2个）、姜蒜末、料酒、水淀粉2小勺、白萝卜、香菜、香油、白胡椒粉、盐适量
做法：

 

1、胡萝卜洗净切片，放锅上蒸熟；
2、在蒸胡萝卜的时候，把鸡肉和猪肉一起切成小块然后再剁碎，尽量剁细，剁得越细吃着口感越好；
3、蒸熟的胡萝卜片置案板上，先如上图那样用刀背碾几下，再继续用刀剁成胡萝卜泥（也可借助搅拌机来操作）；

 

4、把剁好的胡萝卜泥放到剁好的鸡肉猪肉里面；
5、放少许盐进行调味。姜末、蒜末放进去。倒入适量的白胡椒粉（去腥、提香）；
6、把馅料搅拌均匀，加2个鸡蛋进去，顺着一个方向把鸡肉猪肉泥搅拌上劲起胶；
7、锅中倒油，倒入白萝卜片煸炒一会儿，加水烧开；
8、加一块蛤蜊浓缩汤料块，用铲子划拉几下帮助快速溶解，等锅中的水再次烧开后改为小火，继续煮至白萝卜片变软；
（加入浓缩汤料块的这步随意就好，没有或不喜欢的话完全可以不加，淡淡的萝卜清汤里调点白胡椒粉和香油、再撒点香菜叶，就着鸡肉丸子原始的清润滑嫩就已经鲜美到足以让你动容！）

 

9、保持小火，用虎口挤丸子，用勺子盛上，放到锅里；也可像我一样直接用勺子来做，一勺一勺放锅中（每舀一勺前先把勺子在水里湿一下，这样做起来不会粘很容易又快）；
10、等丸子都做完后，开大火，见到丸子慢慢浮起来，丸子就熟了；
11、用盐调下味。吃前撒点香菜和香油，美味无比哟！

 

百吃不厌的泡椒凤爪，做法竟如此简单！

还可以跟黄瓜、萝卜等一起泡