傻瓜式红烧肉做法，详细教程，新手也可以做出美味的红烧肉！

做红烧肉的误区：

1方法配料简单味道不好？

大错特错，其实主要还是要发挥食材本身的味道，放太多调味料反而不好。

2没有老冰糖用白糖代替？

这是肯定不行的，做出来的不会好吃，要么就别做，要做就做最好吃的。

3炒肉一定要炒焦炒出很多油？

其实不需要的，表面的水分炒干就可以了，主要是炖煮。

关于盐：出锅的时候少加一点就可以了，所谓咸鱼淡肉。何况生抽也是咸的。

关于加水：一点要加开水，这样肉才不会柴，吃不动。

特别注意：糖真的不能放多了。

材料：精品五花肉（各大超市均有销售）

调料：八角2个，桂皮香叶适量，老冰糖适量，大葱生姜，生抽老抽。

1五花肉切块，如果有毛的话，最好锅烧热烙一下。

2锅烧热，放入五花肉中火炒香，放入香料炒干后捞出备用。

3肉盛出以后把锅洗干净，然后热锅少油，放入冰糖炒化。注意：这里只需要炒化，不需要炒到糖变色。

4冰糖化以后马上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖变色

5加适量的开水在锅里，加入准备好的一勺老抽、2勺生抽

6水沸腾以后，中火盖上锅盖焖50分钟，水快干时打开盖子，大火翻炒至收汁即可，别让糖糊了哟。