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韩式泡菜的制作方法

 常乐书苑 2018-06-22

韩式泡菜的制作方法

韩式泡菜的制作方法

食材准备:

大白菜1颗中等大小、葱白1段(15克左右)、独头蒜2~3颗、姜10克、韭菜60克、胡萝卜1根50克、苹果150克(去核后)、梨150克(去核后)

鱼露30克、虾酱20克、辣椒粉150克、盐100克、糖50克、糯米粉35克、清水350克

韩式泡菜的制作方法

蔬果食材洗净切小块

韩式泡菜的制作方法

调料分称重量

韩式泡菜的制作方法

大白菜洗净一层盐一层菜,腌渍24小时

韩式泡菜的制作方法

糯米粉加水煮成糊状(即可关火)期间注意不停搅拌,以免糊锅

韩式泡菜的制作方法

图中食材除韭菜,其余全部加入料理机,打成糊状

韩式泡菜的制作方法

蔬果汁加入糯米糊中

韩式泡菜的制作方法

加入辣椒粉

韩式泡菜的制作方法

加入鱼露

韩式泡菜的制作方法

加入虾酱

韩式泡菜的制作方法

加入韭菜

韩式泡菜的制作方法

所有材料搅拌均匀

韩式泡菜的制作方法

带上一次性手套,均匀的将酱料涂抹到腌渍好的白菜上

韩式泡菜的制作方法

一层白菜一层酱,一定要涂抹均匀,全部涂抹完成,均匀码放在密封盒中!

韩式泡菜的制作方法

制作好的辣白菜,放入密封盒,冰箱冷藏室发酵保存1周后,美味的辣白菜即可食用啦


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