|
矮脚乌龙发源于福建南平建瓯市，其最早的种植区位于建瓯市东峰镇，也就是历史上著名的宋朝的“北苑贡茶”基地。 而矮脚乌龙的辉煌，也就是从这个时候开始的 其实古人对于茶叶的喜好远比现在更甚，当时还流行各种各样的“斗茶”方式。当时的宋神宗赵顼也不例外，在各地兴建御茶园，北苑就是当时尤为著名的宫廷御茶园。 在当时北苑可是宋代贡茶产制中心，中国团饼茶最高制作工艺的发祥地，所产龙团凤饼、密云龙等御茶享誉华夏。 如今模仿的龙团凤饼 既然为贡茶基地，那茶园里的茶叶品种自然很多，经过层层筛选不断淘汰，矮脚乌龙便成为了其中的佼佼者，除此之外，水仙也在众多茶叶中脱颖而出。 在整个宋朝的前中期，北苑贡茶迎来了巅峰期，几乎全国都知道了建安县（今建瓯）的北苑贡茶基地，北苑的制茶技艺也代表了当时的一流水平。 风光不再，逐渐没落！但是到了宋朝末期，由于宋元改朝换代的影响，动荡的战火给北苑贡茶沉重的打击。 于是在元成宗时期，朝廷下旨在武夷山筹建御茶官焙，以替代北苑。而原先的北苑则交给建安地方官府打理。虽然当时的建安北苑已经名存实亡，但建安茶民并未因御茶移置武夷而摆脱重负，依然还需按时上贡茶叶，由此引发了诸多事端。 到了朱元璋时期，他深知北苑事端缘由，多有感触，明朝洪武二十四年九月，干脆下令罢造龙凤团饼贡茶。清蒋蘅《记十二观》述：“元时武夷兴而北苑渐废”，明时北苑尽废。 矮脚乌龙就这样经历了“贡茶”时期的辉煌，到逐渐被人遗忘，荒废在大片的茶园里，无人看管，自生自灭。 曾经的北苑御茶园，到了上世纪80年代，矮脚乌龙原产地，如今的建瓯市东峰镇也只剩下十几亩的茶园。 东山再起，重塑辉煌！但是，好茶始终还是会被伯乐发现。 1987年5月，詹梓会教授到建瓯走访考察，发现了这片神秘的矮脚老茶园，詹梓会教授如获至宝。第二年，“台茶之父”吴振铎教授带团来福建交流学习，听着詹教授介绍矮脚乌龙，心中想着一定要好好发掘它。 到了1990年，吴教授再一次来到福建，考察了这片古茶园多日，经过仔细研究，吴教授得出结论：这片百年矮脚乌龙与台湾的“青心乌龙”为同宗。 在两岸同胞的努力下，在这里设立了“百年矮脚乌龙保护区”，矮脚乌龙的春天也来了，也正是如此，有着几百年历史的矮脚乌龙才得以传承。 如今的保护区，有14亩120多年至150多年历史的老茶园，共有古茶树6090棵，是当今台湾在国际上享有盛誉的“青心乌龙”和“冻顶乌龙”茶的发源地。 矮脚乌龙品质特征： 矮脚乌龙外形条索细紧重实、叶端扭曲，色泽褐绿润（乌润），内质香气清高幽长，似蜜桃香，滋味古朴醇厚，汤色清沏呈金黄色。品质优良，为不可多得之精品。 矮脚乌龙还有个特点，除本身宜单独泡茶外，还非常适合做拼茶原料，拼茶不夺其他茶香，能让香味更多元化。 其实，在社长看来，如果能够了解到一款茶叶的“前世今生”，那么喝起来将会更有味道，而且还能品尝到除了茶香之外的历史韵味 |
|
|
