我们每天都要喝水,但这件看起来特别简单的事,却有着不少传说,比如千滚水、阴阳水、纯净水……
喝水的工具,也被翻来覆去讨论了很多遍,比如饮水机和净水机到底好不好。
这次,咱们就把喝水的问题说清楚。 1、千滚水有亚硝酸盐,不能喝? 真相:反复烧开的水里确实有亚硝酸盐,但量并不多,不用担心。
所谓的“千滚水”,就是反复烧开的水。
在很多传言中,千滚水都不是什么好水,被扣上了“亚硝酸盐超标”“致癌” “造成身体缺氧”等种种罪名。
真是水在壶里烧,锅从天上来。
图片来源:123rf.com.cn 正版图片库 确实,自来水中含有硝酸盐,在反复烧开的过程中,由于高温缺氧,会有部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
但是,重要的都是但是,即使多次反复烧开,自来水中的亚硝酸盐含量也很低。
即使反复烧开 20 次的开水,亚硝酸盐都到不了日常的 3%,低到不需要担心。
如果真的不敢喝千滚水,那一煮就好几个小时的老火靓汤,可怎么办? 2、“阴阳水”不能喝? 真相:凉开水和热水混合着喝,完全没问题。但如果是生水和热水混合,有可能“病从口入”。
传说中神秘的“阴阳水”,是把自来水、井水、河水等生水与热水混合。
正经劝告,生水和白开水混合着喝,真的有可能导致疾病。
自然环境中的生水,没有经过消毒,可能含有有害微生物,不能直接喝,也不要把这样的生水掺入热水中。 图片来源:123rf.com.cn 正版图片库 但如果是混合热水和放凉后的开水、桶装水、瓶装水,那其实就是把不同温度的水混合在一起而已,没什么不好的。
开水烫嘴,不兑点儿冷水,难道非得等到自然放凉了才喝不成?
只要水源本身是卫生安全的,凉水、热水、混合水,放心大胆地喝。
3、纯净水缺乏矿物质,有害健康? 真相:我们根本不是靠喝水补充矿物质的啊。
确实,纯净水中几乎没有矿物质,但喝水,就是为了满足身体对于水的需要,我们吃的一日三餐,才是获取营养素的主要途径。
就算是含矿物质的矿泉水,每天喝 2 L(差不多 4 瓶),喝进去的钙也只有 4 mg / L * 2L = 8 mg,占每日钙推荐摄入量(800 mg)的 1%,还不如喝一口牛奶的钙多。 想靠喝水来补充矿物质,意义真的不大。
喝水只是为了补充水分,最重要的是安全。只要安全有保障,矿泉水和白开水都没问题,哪个方(pian)便(yi)选哪个。 |
|