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平乐古镇美食攻略 平乐古镇旅游推荐

 Star_dawn 2018-06-23
 平乐古镇自古便成为“茶马古道第一镇、南丝绸之路的第一驿站”,在今天的平乐,我们依然可以看到历史的足迹——九古:古街、古寺、古桥、古树、古堰、古坊、古道、古风、古歌。正因为这里是茶马古道第一镇,所以,曾经往来人数众多,也就形成了自己特有的风格以及特色的美食,好吃的各位,不妨来这里尝一尝。

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  豆腐乳

  平乐的豆腐乳起源于18世纪初,距今约200多年的历史。后代人在原有加工技术的基础上,经过不断改良和翻新,选用优质黄豆经过手磨加工发酵精制而成,具清香味纯、口感舒适、原滋原味的家常风味之特点,种类繁多,分别为清香型、原味型、麻辣型等不同味型豆腐乳,是平乐著名的土特产之一。

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  花楸贡茶

  历史上闻名的崃山产茶“十八堡”,其中的花楸、天池、水口、盐井等堡,至今仍是县内茶叶基地。尤其是花楸第—堡、座落在平乐古镇花秋堰和甘山子,这里山不高而时又云雾缭绕,微风拂煦,爽气袭人,向阳不燥,背阴不冷,雨露滋润,土地肥沃。所生茶树,分树极旺,萌发茶叶,芽叶肥壮,早存迟秋,嫩度不减。所制成茶,经久耐泡,具有独特的品质和风格。清朝时期,用以制作皇家饮料,康熙御封“天下第一圃”便因此而得名。近年来,用以制成“花楸贡茶”、“花楸雪蕊”,更名扬四海外

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  碗碗羊肉

  古镇名小吃碗碗羊肉,名贯川西。碗碗羊肉用祖传秘方配制的泡料将全羊在锅中蒸煮,煮熟的羊肉切碎后,用料汤继续温热后放入碗内,碗内盛有芹菜末、泡黄豆叉海椒、汤料,盛出的便是一碗清香可口的碗碗羊肉了。其用料讲究,做法独特,吃法方便快捷又上口,是冬日暖身、滋阴补阳的上佳食品。

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  奶汤面

  奶汤面是四川邛崃市地方特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。最受欢迎。以至在邛崃周边地区,也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。

  除此之外,还有钵钵鸡、血旺、河鱼、珍菌、竹笋烧鸡、汤白肉。平乐镇民间方法做的“叶儿粑”,油而不腻,肉馅嫩瘦可口。

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