怎么自制臭豆腐？

在农村家中怎么自制臭豆腐

臭豆腐可以说是历史悠久的小吃了。清水塘记得在在长沙太平街逛街的时候，那里卖臭豆腐的都排起好长的队伍，你隔好远就可以闻到臭豆腐的味道。而且，好多人都知道长沙南门口四娭毑的臭豆腐是相当出名的，很多人都莫名前往那里去吃久仰的臭豆腐。

不止是在长沙，现在全国好多地方都有做臭豆腐卖的。清水塘曾经在天津时候还碰到过有人卖臭豆腐的。有些人担心外面的臭豆腐不卫生，油不是好油，想自己做臭豆腐。接下来我们来说说臭豆腐怎么个做法。

食材准备:老豆腐、臭豆腐乳、白酒、白开水

步骤:

1，拿出2-3块臭豆腐乳（这个一般都是在超市买的臭豆腐），放在碗里压碎，然后再加入适量的白开水搅匀，最后加入少量白酒。

2，将老豆腐切成长3-4公分，宽2-3公分，高2-3公分的小块，然后一块一块的码放在准备的玻璃瓶中。

3，将搅匀了的臭豆腐乳调制的水倒入放了豆腐块的玻璃瓶中，注意水要全部淹盖住豆腐块然后盖好盖密封。

4，将密封好的瓶子放置在阴凉处，一天后就可以开盖取出豆腐加工了。

5，将取出的豆腐放在油锅里面炸透，一直到两边都炸成金黄色，再加入自己准备的辣椒、大蒜、香菜、水葱等配料与臭豆腐搅拌后就可以享受美食了。

这就是最简单直接的自制臭豆腐做法了。 如果有兴趣的朋友可以自己试下，绝对的美味的。

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