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家常鸡翅烹饪厨艺秘籍教程相关介绍
鸡翅的味道鲜美，色泽艳丽，口感嫩滑，是食客不可错过的美味佳肴，鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。 科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。 营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。 另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。 孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。 1.不适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人 2.患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。 据介绍，由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。 给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素。 一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射，对人体危害相当大。 现在小养殖场里，给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡被注射时，大都在翅膀部位打针。 药物会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中。因而在鸡翅中，激素残留严重。 现在烤翅店的老板很少能正面回答激素问题，但都强调自己店内的烤翅是从正规渠道进来的，不会有食用安全性方面的问题。 长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。 |
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