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国医大师邹燕勤家的早餐看起来很简单：一种主食，一只鸡蛋，一碗自己打磨的豆浆，就是这几样看似普通的食物，却支撑起了邹老一上午忙碌的工作负荷。这其中的主要奥妙，就藏在邹老每天亲手打磨的豆浆里。清晨一碗豆浆，凝聚了一个肾病学世家几代人的养生智慧。  制作豆浆的组合搭配 让我们近距离观察一下邹老这碗豆浆的丰富组合：豆浆的主材除三种豆类，即大豆、黑豆、红小豆以外，还要添加核桃仁。此外，随着四季时令的变化，豆浆中还会增加其他成分：春天加薏仁；夏天加绿豆；秋天倍用赤小豆；冬天加白果、芡实。   豆浆营养又健康 中国中医科学院西苑医院治未病中心张晋主任指出：邹老家传豆浆有三样东西必不可少，一个是大豆，一个是黑豆，还有一个是核桃仁，这三样都是补肾健脑的上品食物。脑为髓海，肾强骨生髓。加上随着季节的变化，豆浆中还添加薏仁、绿豆、芡实等应季调品，能起到非常好的健脾去湿作用，喝这样的豆浆，可以脾肾双补，养生延年。   |
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