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让它开启你的撸串大门 在帝都你要是说起串串火锅 怕是每个人都能一口气给你摆个七八上十家出来 还家家爆满排队排到地老天荒 但是如果说起油炸串串 大家肯定一脸懵 油炸？撒子油炸 街边边上的油炸摊摊么 那怕还没得烤面筋好吃哦 哝 就四它 ▽▼▽ 今天的“女猪脚”就藏着美食集中营——食宝街 这一次 给你一个更好的理由前往此地 就是帝都第一家正宗的乐山油炸串串  多种串串实力抢镜 超高性价比吃到嗨 还没走进就被这个自带“仙气”的冷柜吸引了 一度怀疑自己是不是走错了店 所有食材整整齐齐的摆放在冷柜里 有种要涮串串的错觉 直到闻见了不一样的香气才缓过神儿来 别看是油炸串串 种类真的超级全 从荤到素样样都有 谁经过这儿都没办法控制自己 对于肉食动物来说 这里简直就是天堂 自制的荤串串都要先腌制 味道全完进入肉肉里 不用去乐山 也能吃到正宗的乐山味道 ①灵魂选手——卤油 油炸油炸 重中之重就在这个油 这个油可不是一般的油 里面加了老板自己的秘制调料 串串在这个油里面炸 完美吸收了香味 每次隔着老远就能闻到香气 ②点睛之笔——调料
不管吃什么 调料一直都是成败关键 他们家的调料辣椒全部是乐山空运来的 即保留了原有的辣香味 又不喧兵夺主 抢了油炸的味道 ③口感好坏——时间
最让我惊喜的就是 不管什么食材 都能炸制出来它最佳的口感 因为食材不同 需要炸制时间的长短也不尽相同 油炸师傅火候时间掌握的到位 每个都给你炸的口感极佳 挑不出毛病  招牌必点 镇店四宝
说起油炸就想到五花 牛肉 鸡肉 而且 不是几串 是满满一盘才爽 他们家的菜品都是当天新鲜采购 新鲜码料 新鲜下锅 我的口水已经决堤……油炸我来了！！
油炸牛肉串串
选取全牛身上最嫩的牛里脊部位 只有纤细嫩滑的瘦肉 木有一丁丁肥肉 全瘦肉的油炸很考究时间 短则未熟 长则太焦 看这个金黄的色泽 就知道后厨师傅是个老司机 码料得当 用卤油浸透过倒是更加入味儿 一晃神 以为寄几吃滴是烧烤~
好的牛肉必须经过油锅的“考验” 高温之下一点都没有缩水 肉质依然细嫩无比 加上独特的香气 介样的牛肉再给我来一大盘好吗
油炸掌中宝
带着软骨的肉肉才是真爱啊 本就爽脆的掌中宝再经油一炸 兼有韧性与嚼劲 食物落胃的一刹那 自己都被感动了~
每一粒掌中宝都非常的饱满 经过提前秘制后非常的入味 出锅之后再撒上一层调料 入口的感觉简直就是大写的满足
油炸鸡肉串串 ▲ ▼ 说到鸡肉串 大多数人想到可能只是干柴 嚼在嘴里除了干涩涩的 其它啥味儿也没有 但似 他们家的鸡肉串一定会刷新你的三观
后厨师傅炸制的时候很巧妙的掌控好时间 在高温的油里走一圈 立马变身成最迷人的样子 时不时的散发出诱人的香气
鸡肉的肉质一点都不干瘪 还是灰常的饱满的状态 这样的鸡肉串入口 说它鲜嫩多汁一点都不过分
油炸鸭肠 你以为只有火锅店可以吃到鸭肠？ 那你就错啦！他们家的鸭肠简直就是神一般的存在 油炸鸭肠第一次吃便深得我心啊 你们别以为这份只是简单的炸鸭肠 它其实非常费功夫的哦 鸭肠一定要先经过卤制 然后再进油锅炸 时间只需10秒 这份美味就可以出锅啦
炸过的鸭肠表面金黄 看起来就和煮过的一样 喷喷香！潮妞的口水都要滴下来了~ 鸭肠炸的脆脆的还带点韧性 十分有嚼劲 一根接着一根完全停不下来啊
这个最正确的食用方法其实是几串一起吃 这才是正确的撸串姿势 满嘴香脆的鸭肠 美滋滋的 悄悄告诉你们 我可是一个人撸到天荒地老 每一种都是无法割舍的爱
油炸广味香肠
红亮亮的颜色视觉上带给你的冲击就已经赢了 经过高温的洗礼 外皮变得脆脆的 内里的油脂还很丰厚 带有些许甜味儿很讨喜噢
油炸鱼豆腐
鱼豆腐的厚薄大小刚刚合适 不是那种噎死人的大块 表皮炸的皱起来味道才是最佳的状态噢 香甜的味道撸起来真的容易吃撑
油炸土豆片
我要为土豆片“带盐” 真的超级入味 每一片切得都超级薄 香香脆脆的口感一秒实力圈粉 油炸花菜
油炸花菜竟然吃出了干锅花菜的错觉 一点都不用担心不入味 入口的感觉你一定会爱上 油润的口感吃起来一点也不腻 油炸莴笋片
清脆透亮的莴笋片怎么能错过 据说是人工切的噢 在经过油炸吃起来才会更脆爽 清新爽口的口感 简直就是大爱啊 油炸玉米
玉米切成了小巧的块状 受热更加均匀 高温油炸之后玉米更加油亮 一出场就自带特效般的金光闪闪 甜甜的水果味道啃多少都不嫌多
“街边小摊”寻找美味
走进食宝街一直往里走 看到人最多的档口就是他们家了 各种串串全部都是自选噢
乐彡二荆条油炸串串(食宝街店)
地址： 中关村大街15号(东方创业谷·食宝街内) 电话： 15948241520 人均：25元 |
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