 说到羊肉， 很多人可能会因为它的腥膻味 而对它敬而远之。 但是羊肉营养丰富、温补养生， 不吃实在太可惜。 那么，怎样做羊肉能去除膻味呢？ 今天杜掌门 就要向您介绍一道在家里就能做、 没有膻味的炖羊肉 快来学一学！ 烧羊肉 主料：羊排 辅料：清水、伏特加（用二锅头或者其他高度白酒效果一样好）、生姜、土豆、孜然、酱油、辣酱、胡萝卜、洋葱、西红柿、馕饼（用锅贴代替效果也一样）、芝麻、红椒、葱 1.羊排入锅，少油，但要大火烧炙  2.加入带皮生姜去除羊肉腥膻  3.直接放入土豆块  4.待土豆呈现焦黄色，直接放入糖，融化变成焦糖色  5.加入伏特加，当然在家自己做，用二锅头效果也完全一样好，用其他高度白酒都可以噢。  6.加孜然  7.加酱油、清水以及秘制辣酱（秘制辣酱做法请看——————）  8.胡萝卜切块，加进锅子里。  9.炖煮30分钟  10.加入洋葱、西红柿，小火慢炖15分钟  11.馕饼切条（家里如果没有馕饼，可以用锅贴来代替，味道和口感一样好），沾上黑白芝麻，油温四成热时入锅烹炸至酥脆 12.将炸好的馕饼放在羊肉上面装盘，点缀上葱花和红椒粒，再浇上羊肉汤汁，就可以上桌啦！ 是不是既美观又好吃呢！ |
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