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夏天吃炖的鸡肉会比较嫌热,那么接下来我们了解一下口水鸡,冰凉这个夏天!
我们准备的食材也很简单:三黄鸡一只即可。
首先鸡肉洗干净,准备好葱、姜、香料、料酒、花椒
准备开始下锅煮,放入作料,大火煮开,小火慢煮10分钟
捞出来之后凉水里冷却一下,冰箱放置20分钟等待变凉。
开始准备调味汁了,准备一个碗,放入小米椒切小段,葱末,熟花生碾末,蒜末,一点白芝麻。加入生抽、醋、食盐、少量白糖,花椒油,辣椒油和香油搅拌。
把我们冷却好的鸡肉拿出来,切成小块,调味汁浇上去,等待一会入味即可使用,非常美味!
来自: 事奴 > 《饮食宝典》
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