绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效，一直是中国民间传统的解暑佳品。三伏天炎热，在家煮好绿豆汤后冰在冰箱里，热了渴了喝上一口，别说有多凉爽啦。但是很多人跟小编反应说，自己住绿豆汤，绿豆总是煮不开，而且喝起来就像白水一样，没有口感。今天，小编就教大家几招，让大家煮出超好喝的绿豆汤。
1、焖煮绿豆
利用焖的方法和热胀冷缩的原理，将绿豆焖软，焖大。绿豆放在锅中，加入的水刚好淹没绿豆，大火煮开，然后焖6分钟，接着在加入适量的冷水，大火煮10-20分钟就可以煮烂，这是最推荐的方法，不仅保留营养，做出的绿豆颜色也是绿色的。
2、冰冻煮绿豆
首先也是将绿豆洗干净，然后用沸水浸泡十分钟左右，让绿豆变得软一些，然后将其晾凉，再放进冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时左右，取出再煮。着一热一冷的过程，可以让绿豆的结构被打散，煮起来也更快的能够变得沙糯。。制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。
3、炒绿豆法
把绿豆在锅中炒5分钟左右，一定要快速炒，不要让绿豆糊了，然后放到热水中，煮10分钟就能开花，30分钟就能完全煮烂，非常节约时间。看完以上煮绿豆汤的绝招，相信大家已经知道如何将绿豆煮“开花”，汤还不会变红了。为了方便大家煮出好看又好喝的绿豆汤，还需要以下几个小工具来帮忙哦。
