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生姜是一种多年生草本植物，在我国各地均有种植。由于其具有止呕祛风寒、健脾胃等作用，近年来其市场需求在不断增加，随之其种植面积也开始逐渐扩大。
生姜什么时候种植 生姜的播种时间一般4月下旬至5月上旬。 生姜播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50—100克有1—2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。 生姜播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1—2天然后用1:l:120的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30—40厘米，使温度保持在20—30℃，8—10天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。每亩用种量300—500千克。 生姜种植技术 1、生长环境的选择 生姜的生长环境要求温暖，在24 ℃左右能够很快发芽，超过30 ℃的环境长出的芽长势弱。茎叶生长时期白天的适宜温度要求达到25 ℃左右，夜间维持在18 ℃左右，一定的昼夜温差，能够有效地积累更多的物质。生姜喜欢生长在阴凉的地方，对强光耐性不强，因此种植生姜时，需要适当地间种作物或者搭建荫棚，以对生姜起到一定的遮荫效果，防止阳光直射。生姜的根系较浅，不发达，对干旱、涝灾等耐性不强，因此种植地块选择上要求土壤的水分含量适宜，排灌便利。 2、培育壮芽 播种前25 d左右，将作种用的生姜从储藏室中拿出，清理表面附着的泥土，铺在干净的地面上进行适度晾晒，切记不要在强光下曝晒，如果光线强度太大，可以适当盖上草垫，晾1～2 d后将种姜收回放在阴凉的室内2～3 d，并覆盖草垫。同时，要严格选种，将长势弱、肉质发软、颜色不正的姜块淘汰掉，选择未发生冻害、颜色鲜亮、长势肥大、质地较硬的姜块作种。然后将种姜放在25 ℃左右的环境下催芽20～25 d即可播种，此时幼芽长势健壮、饱满；也可选择在避风、向阳的位置造深1 m左右的阳畦进行催芽，长度结合种姜的总量而定，然后铺上干燥的草，厚度约为10 cm，最后将姜种放在其中，再盖上干草、搭建拱架、覆上薄膜，夜晚的温度较低，因此晚上要加盖1层草帘，使畦面的温度维持在22 ℃左右。一般达到播种要求的标准为芽长0.6～2.0 cm、粗0.6～1.2 cm。 3、精细整地与施基肥 选择土层肥沃、养分含量丰富、肥水保持能力强、排灌便利、土层疏松、透气性好、pH值小于7的土壤进行深翻，要求至少30 cm，并施入足够的基肥，可选择充分腐熟的有机肥75 t/hm2、过磷酸钙750～1 120 kg/hm2，充分将地块整平，将大土块敲碎，采用高畦栽培的方式，畦的高度超过20 cm，然后在畦的表面开深沟（10 cm左右）播种。 4、播种 姜种块的重量宜为50～75 g，每块上留1个长势健壮的短芽，然后将姜块浸泡在乙烯利溶液中，15 min后即可捞出播种。播种前为了便于操作，先浇适当的底水，使垄面土壤中含有一定的水分。播种方式可采取平播法，即在播入姜块时保持水平，并?p轻用手将其按压到泥中，保证姜芽大致与沟的表面高度一致，播种结束后及时覆土，厚度在4.5 cm左右，然后将表面充分耙平。生姜适宜的播种量为4.5～7.5 t/hm2，折合10万～12万株/hm2。 5、科学施肥管水 生姜的发芽期，不需要进行追肥，当萌发新的分枝1～2个、苗的高度为30 cm时，施入硫酸铵300 kg/hm2左右作为苗肥，在立秋后生姜即进入膨大期，要加大肥料的施入量，施用饼肥1 125 kg/hm2左右、复合肥750 kg/hm2等，在此基础上培土1次，以后在浇水的同时再适当培土2次。9月中旬施入复合肥375 kg/hm2等作为追肥。 播种之前，先将底水浇下；幼苗期水分管理上，要坚持少浇、勤灌的原则，使土壤中的水分含量保持在65%～70%；夏季温度比较高，浇水以在早晨或者傍晚为宜，如遇到大雨，要及时做好排涝工作；立秋后，生姜生长比较旺盛，要求更多的水分，一般5d左右浇1次，使土壤中的水分含量保证在75%～80%。 6、收获与储藏 鲜姜适宜的收获时间一般在11月上旬，此时尚未发生霜冻；种姜可与鲜姜同时采收[5-6]，也可在立秋时收获，但是一般尽量不要提前收获，以防感染病菌，影响生姜的品质。生姜的储藏过程中，首先要保证储藏窖周围的沟渠通畅，以便及时排水。 生姜的功效与作用 可解毒、发汗解表、温中止呕、润肺止咳；用于脾胃虚寒、胃气不和、食欲减退、恶心呕吐、风寒或咳嗽，以及风寒感冒、恶风发热、鼻塞头痛等症。 1、促消化 姜所含的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，也能促进胃肠蠕动，增加消化液的分泌，增强消化功能，可以增进食欲。 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。 2、解毒杀菌 生姜具有解毒杀菌的作用，因此在吃松花蛋或鱼、蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。 3、减轻晕车晕船 生姜中的烯、酮类化合物有明显的止呕吐作用，晕车晕船的人在肚脐处放一片生姜，可大大减轻头晕、恶心的症状。 4、抗衰老 人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老。 |
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