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夏天在家里吃饭，每顿可以没有主食，可以没有馒头，可以没有汤。但是没有凉菜就不行。凉菜可是个好东西，女孩子吃了减肥又美容，男人可以一边喝酒一边吃饭。价格不贵，做法还简单。黄瓜配豆芽，加上一点胡萝卜，在炎炎夏日，在家吹着空调亦或是开着风扇，桌子上摆着这么一盘色彩鲜艳的凉菜，和家里人有说有笑，太美妙了！ 豆芽内的热量非常低，因此多吃可以起到减肥的作用，豆芽内的微量元素可以预防皮肤上长雀斑，长期的食用还可以使皮肤白皙透明，豆芽的功效非常多，比如还有利尿除湿、解毒清热等等。黄瓜大家都知道，还经常拿来做面膜，养颜美容的功效就不言而喻了。豆腐皮吃起来口感一流，也含有丰富的营养。有着小人参之称的胡萝卜营养价值更是丰富。这样一盆菜，真是既营养又健康，口感还好。关键价格也非常喜人，一家子吃做一大盘几块钱就够了。 【千张豆芽凉拌菜】 制作配料：200克豆芽 1张豆腐皮 1根 胡萝卜 1个黄瓜 2个大蒜 适量花椒八角 适量小葱 适量香菜 酱汁：半勺盐 2勺香醋 2勺生抽 几滴香油 适量温开水 具体做法： 1.把豆芽处理一下，去掉根须，断生以后过一遍凉水，放在一边。把大蒜切末儿、小葱切段、香菜切碎。 2、胡萝卜用清水洗干净以后去皮，和黄瓜、豆腐皮一起切成丝儿。拿出一个空碗，一起倒进去，再把刚才切好的小葱大蒜香菜放进去。 3、酱汁用半勺盐 2勺香醋 2勺生抽 几滴香油 适量温开水拌好以后，淋在上面 4、起锅，热油。将准备的八角花椒放进去，炒出香味后淋在上面。 5、最后撒上一点香菜，搅拌均匀。就算是大功告成了！ 【注意事项】 1、豆腐皮儿在切丝儿之前最好先和豆芽一样下水。 2、无辣不欢的朋友们，可以在放点辣椒。喜欢清淡的朋友就不用了。还是要看个人喜好随意调整，不影响口感。 |
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