|
猪蹄是我们经常会吃到的食物，因为它的口感以及富含丰富的胶原蛋白，被人们称之为美容食品“类似熊掌的美味”，猪蹄的做法有很多，红烧猪蹄、猪蹄炖汤、香辣猪蹄等等，还有大家最爱吃的卤猪蹄，每次在街上看见卤味店都想进去买几根解解馋，这些做法都非常不错，但今天我要教大家一种猪蹄的新吃法，吃起来连骨头都不用吐，并且做法新颖口感独特，相信大家都会喜欢的。 这种做法叫做猪蹄冻，前一段时间很流行把猪皮做成肉冻吃，每一口下去都是满满的胶原蛋白，但吃起来口味比较清淡，味道单一，今天这道猪蹄冻是先将猪蹄卤过之后再做成肉冻，口味丰富非常开胃，用来下饭下酒都不错，喜欢吃卤猪蹄的朋友可一定得试试，这道猪蹄冻经过冷藏之后吃起来清凉爽口，非常适合炎热的夏季食用，有了这盘猪蹄冻吃饭都是三两口就扒完了。 食材：猪蹄一根、八角几个、桂皮两块、生姜一块、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、辣椒油少许、 猪蹄我是买的剁成块的，自己在家太难剁了，把猪蹄洗净放入水中煮去血沫，反复煮两次最好，煮完后再洗掉油污。 洗净后放入电压力锅内，加入八角、桂皮、生姜、生抽、老抽、蚝油、辣椒油焖1小时。 待猪脚骨可以轻松剥离就可以了，剔出骨头，再加入红椒，把汤汁熬浓绸点。 出锅前撒上葱花，盛入碗中拿保鲜膜封住等待冷却，冷却后放入冰箱冷藏两小时，变成肉冻即可取出。 取出倒扣在盘上切成块。 冰凉爽口香辣开胃的猪蹄冻就完成啦，爱美的女士们可以多吃这道菜哦，卤猪蹄味的胶原蛋白吃起来才是真过瘾。 怎么样，看起来是不是很好吃啊，话不多说，我要开始享用了，今天的分享就到这里，喜欢这篇文章的朋友请点击关注、收藏和分享，每天都会为您带来不同的美食菜谱，谢谢大家的支持。 |
|
|
