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人的体质有寒热之分，食物也有。一般情况下，可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置、生长季节几方面来辨其寒热。 学会辨别食物的寒热属性 ，选择合适的食物应对季节变化。 1、颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温 绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。 颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。 2、味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性热 味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。 味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。 3、水生植物偏寒；陆上植物偏热 藕、海带、紫菜等为寒性。 而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。 4、背阴食物偏寒；向阳植物偏热 背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。 而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。 5、冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性热 在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。 在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等 春、秋季食物多偏热性。 健康「吃」出来 寒热性食物应合理搭配 根据体质挑选适合自己的食物。 食物分寒凉、温热不同的两极，应该根据自己的体质选择适合自己的食物，才能健康。 道家医学认为，能提升人体代谢率，增加热量的食物为热性的食物；反之，使人体代谢率下降，减少热量的食物为寒性的食物。 正常情况下来说，体质寒凉的人适合在秋冬进补，多吃些热性食物。 而寒凉性食物具有镇静及清凉消炎的作用，热性体质的人更适合食用。 软硬兼食，最健康。 现代人出现暴牙、咬合不良、齿列不正的比例远远高于过去。 原因之一就是在发育期软食吃太多、硬食吃太少，使得咀嚼肌没有得到足够的刺激而退化，进而阻碍齿槽骨、下颚骨的正常发育。 不过，吃多了硬食不但容易造成消化不良、牙齿表层磨损，过度咀嚼硬物还容易让咀嚼肌变厚，容易变成“国字脸”。 |
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