1.范围
本标准规定了紫花苜蓿青贮和半干青贮饲料的质量标准、检测方法以及质量分级判定规则。
本标准适用于以紫花苜蓿为原料调制的青贮饲料和半干青贮饲料。
2.规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 10468水果和蔬菜产品pH的测定方法
GB/T 6432饲料中粗蛋白测定方法
GB/T 6435饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定
GB/T 14699.1饲料采样
GB/T 20195动物饲料 试样的制备
GB/T 20806饲料中中性洗涤纤维(NDF)的测定
NY/T 1459饲料中酸性洗涤纤维的测定
NY/T 2129饲草产品抽样技术规程
中华人民共和国农业部公告第318号 饲料添加剂品种目录
3.术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 紫花苜蓿青贮饲料alfalfa silage
新鲜的紫花苜蓿在密闭条件下利用其表面附着的乳酸菌的发酵作用，或者在外来添加剂的作用下，使紫花苜蓿原料pH下降而保存的饲料。
3.2 紫花苜蓿半干青贮饲料wilted alfalfa silage
通过降低紫花苜蓿水分限制不良微生物的繁殖和丁酸发酵，从而获得稳定品质的青贮饲料。
3.3 感官指标 sensory index
对青贮饲料颜色、气味、质地等所作的规定。
3.4 pH
青贮饲料试样浸提液所含氢离子浓度的常用对数的负值，用于表示试样浸提液酸碱程度的数值。
3.5 青贮添加剂 silage additives
用于改善青贮发酵品质，提高养分保存效率，平衡养分，提高青贮饲料质量安全而添加的物质。
4.技术要求
4.1 感官质量指标及分级
紫花苜蓿青贮饲料和半干青贮饲料的感官质量指标应符合表1的要求。
表1 紫花苜蓿青贮饲料和半干青贮饲料的感官指标及质量分级
指标
等级
一级
二级
三级
颜色
亮黄绿色或黄绿色
黄绿色带褐色或黄褐色
褐色或黑色
气味
酸香味
刺激酸味
臭味、氨味或霉味
质地
干净清爽，茎叶结构完整，柔软物质不易脱落
轻微黏性，柔软物质略与纤维分离
黏性，柔软物质与纤维分离;发热或霉变
4.2 发酵指标及分级
紫花苜蓿青贮饲料和半干青贮饲料的化学质量指标应符合表2的要求:
表2 紫花苜蓿青贮饲料和半干青贮饲料的化学指标及质量分级
PH
青贮饲料
≤4.2
≤4.8
>4.8
半干青贮饲料
≤5.2
>5.2
4.3 营养指标及分级
紫花苜蓿青贮饲料和半干青贮饲料的营养指标应符合表3的要求:
表3 紫花苜蓿青贮饲料和半干青贮饲料的营养指标及质量分级
粗蛋白/%
≥22
≥20,<22
≥18,<20
中性洗涤纤维/%
<35
≥35,<40
≥40,<45
酸性洗涤纤维/%
<25
≥25,<30
≥30,<35
注:粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维以占干物质的量表示。
4.4 青贮添加剂
对使用的青贮添加剂做相应说明，标明添加剂的名称、数量等。添加剂必须符合中华人民共和国农业部公告第318号的有关规定。
5.检测方法
5.1 抽样
按NY/T 2129和GB/T 14699.1的规定执行。
5.2 感官指标检测方法
5.2.1 气味
在青贮饲料常态下，贴近鼻尖嗅气味。
5.2.2 颜色
在明亮的自然光条件下，肉眼目测。
5.2.3质地
用手指搓捻，感受青贮饲料的组织完整性以及是否发生霉变。
5.3 pH检测方法
5.3.1 试样制备
按照GB/T20195规定的方法分取试样20 g，加入180 mL无二氧化碳蒸馏水，置于搅拌机中搅拌1 min。青贮搅拌混合物用4层医用纱布过滤，滤液再经定性滤纸过滤，得到青贮饲料试样浸提液。
5.3.2测定步骤
浸提液制备后10 min内测定pH，按照GB 10468规定的方法测定。
5.3.3精密度和偏差
每一个青贮饲料样品平行测定两次，两次测定结果差值不得大于0.02，取其算术平均值为测定结果，小数点后保留两位有效数字。
5.4 干物质含量
参照GB/T 6435的规定执行。
5.5 粗蛋白含量
按照GB/T 6432的规定执行。
5.6 中性洗涤纤维含量
按照GB/T 20806的规定执行。
5.7 酸性洗涤纤维含量
按照NY/T 1459的规定执行。
6.质量评价
抽检样品的各项指标均同时符合某一等级时，则判定昕代表的该青贮饲料产品为该等级;当有任意一项指标低于该等级时，则按单项指标最低值所在等级定级。
(玉柱、白春生、杨富裕、张英俊、刘忠宽)
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