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大白菜具有营养丰富，很受人们喜爱。大白菜对人体有不错的保健作用，其富含纤维素，不但能够增进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还可以用来防治结肠癌。 此外，尤其需要一提的是，大白菜中维生素E的含量较丰富。维生素E是脂质抗氧化剂，可以抑制过氧化脂质的形成。皮肤出现的色素沉着，老人的老年斑，就是因为过氧化脂质增加引起的。所以大白菜是种能防治黄褐斑，老年斑的美容养颜蔬菜。经常吃大白菜可以防止皮肤色素沉着，延迟皮肤衰老，减缓老年斑的出现。 此外，大白菜的通便作用能防治脸部痤疮，酒渣鼻等有碍于美容的病患。
1、栗子炖白菜：栗子，白菜各200g，调料，鸭汤各适量的。栗子去壳切成两半。白菜洗干净后切片。栗子入锅里，加适量的水，煨至熟透，再加白菜，鸭汤，调料，炖熟就可以。栗子健脾肾，白菜补阴润燥，经常食能够改善阴虚所导致的面色黑黄，并且能消除皮肤黑斑与黑眼圈。 2、白菜蛋奶汤：大白菜心250g，红枣8枚，牛奶200ml，鸡蛋一个。把白菜心洗干净，切成约5CM长的段，用沸水汆过后捞出来备用。把红枣入锅里，加入清水2碗，熬30分钟，剩余1碗水时，倒进牛奶，待滚沸时再放进白菜心，再滚沸时打入鸡蛋，用筷子快速将蛋搅散成蛋花即成。此方有补血，养颜，润肤的作用。 转载保留链接，尊重别人，尊重自己，好人好运，谢谢！ 
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