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这种鱼好吃又便宜,肉多刺少,常吃提高人的免疫力还祛湿

2018-06-28  上海三叔公

你吃过最好吃的鱼是什么?

不知道你们喜不喜欢吃泥鳅?泥鳅是一种营养价值很高的鱼,而且价格还便宜,肉多而刺少,老少皆宜。

泥鳅在我们的生活中很常见,肉质细嫩,味道鲜美。

含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等等的营养物质,其中的维生素B1比鲫鱼、虾的都要高。

泥鳅素有素有水中人参的美誉。具有帮助我们暖胃,祛湿,补中益气等的作用。

这种鱼好吃又便宜,肉多刺少,常吃提高人的免疫力还祛湿

有人说泥鳅有一股味道,所以不大喜欢。其实只要方法对了,会变得很美味好吃,你会慢慢的爱上吃的。

所以今天和大家分享几个泥鳅的家常做法,这样做鲜香美味很下饭,而且营养丰富哦。

这种鱼好吃又便宜,肉多刺少,常吃提高人的免疫力还祛湿

泥鳅煮丝瓜

材料

泥鳅、丝瓜、姜蒜葱、盐

油、辣椒面、小辣椒

做法:

1、泥鳅最好就是买回家之后养一养,这样的泥鳅更加的营养健康又卫生。

2、等待要煮的时候,就在盆里面放入一点点的食盐,这样就可以杀死泥鳅。

3、把泥鳅从头部到最尾部剪开,然后把肚子的东西都清理干净,用清水仔细的冲洗。

4、丝瓜要削皮然后清洗干净切成刀块,葱蒜姜切好备用。

5、锅中放入适量的油加热,然后放入泥鳅炸,慢慢的翻。最好还是分两次炸,这样会更加的好控制一下。

6、泥鳅炸了一会之后,放入姜蒜、小辣椒还有辣椒面翻炒,和泥鳅翻炒,这样让泥鳅中带有辣味。

7、过后放入适量的清水煮,然后再煮10分钟,放入丝瓜一起煮。

8、大概10分钟左右,就放入适量的盐还有葱就好了。

小贴士:

在清洗的时候,一定要把泥鳅清洗干净,把里面的肠子等的一些脏东西都清洗干净。泥鳅一定要翻炒入味,这样才能让泥鳅更加的入味好吃。

这样一道菜,荤素搭配,而且还有汤喝。营养价值高,还能补充我们夏天流失的水分。

这种鱼好吃又便宜,肉多刺少,常吃提高人的免疫力还祛湿

泥鳅焖豆腐

材料

泥鳅、豆腐、姜蒜、香菜、酱油

豆瓣酱、辣椒酱、盐、油

料酒、生粉、白糖

做法:

1、泥鳅还是一样的要清洗干净,从头部到尾部剪开,冲洗几遍。

2、豆腐冲洗一下切成小块,姜蒜、香菜清洗干净然后切好备用。

3、锅中放入适量的油加热,然后放入姜蒜炒出香味,之后转成小火,放入泥鳅煎至两面金黄,放入适量的盐,这样泥鳅就更加的入味了。

4、把泥鳅捞起来备用。然后锅中放入适量的油,放入白豆腐煎至两面金黄就好了。

5、豆腐煎好之后放在锅的一边,一边加入一点油,放入豆瓣酱炒香,然后和豆腐翻炒一下。

6、加入酱油、料酒、一点白糖还有辣椒酱。之后放入泥鳅。倒入适量的清水。

7、大火煮一会之后,转成小火焖一会。焖到汁已经粘稠之后放入水淀粉搅拌一下。再放入适量的盐还有香菜翻炒就可以了。

这种鱼好吃又便宜,肉多刺少,常吃提高人的免疫力还祛湿

酸菜泥鳅

材料

泥鳅、酸菜、酱油、料酒、盐

油、小尖椒、小辣椒、蒜

做法:

1、泥鳅清洗干净,不需要切断,把里面的东西挖出来清洗干净就好了。

2、锅中放入适量的油加热,然后放入泥鳅进锅煎至两面金黄,然后放入一点盐,生气啦备用。

3、锅中放入适量的油。放入蒜、小青椒、小红椒翻炒出香味,然后放入酸菜翻炒。

4、之后放入泥鳅进锅翻炒,翻炒一会之后,有可以放入适量的清水煮一会。

5、放入酱油还有料酒,然后大火收汁一下,材料都煮熟了之后。最后放入适量的盐就可以了。

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