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烧鸭，中国传统美食之一，南烧北烤，做法不同，吃法也不同，烧鸭味道，口感也存在差异。 北京烤鸭注重皮脆，鸭肉口感略差，鸭肉片得太薄，吃起来不够尽兴。 而广式烧鸭不仅皮脆，肉质鲜嫩多汁。 烧鸭在脆皮方面的不同：北京烤鸭皮质干脆，而广式烧鸭皮质厚脆。 切块方面，北京烤鸭称为片肉，广式烧鸭称为砍件；广式烧鸭砍件刚好够一口，嘴巴小点还能塞得满满的，比北京烤鸭更有‘大口吃肉’的感觉。 北京烤鸭的吃法是用小饼包着鸭肉和其他材料一起吃；而广式烧鸭的吃法多数都是砍件直接吃，或是砍件加热直接吃，这样吃起来才原汁原味！ 北京烤鸭和广式烧鸭，你更喜欢吃哪个？ |
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