喝酒，你有香港范儿吗？1997年7月1日香港回归，到今天已经过去了21个年头。从1898年到1997年，颠沛流离了近一个世纪的香港，在饮食与
生活方式上都与中国大陆有了差异。但归根到底，数千年的华夏文明依然深埋在每个香港人的心底，即使受外来文化的影响，但举手投足间，仍是浓
浓的中国风情。从TVB港剧到文艺范十足的港片，虽然香港人的酒量实在不算大，但不管什么年代，香港人对于酒的热爱都和大陆人一样执着。在
五六十年代，香港人偏好米酒。一提到米酒，便是大名鼎鼎的孖蒸（即双蒸酒：发酵蒸馏两次的酒）。孖蒸大多数情况下用作炒菜的料酒，很多香港
人儿时都有“被阿妈叫过你落街，买支孖蒸酒来比佢炒菜（被妈妈叫去上街买瓶孖蒸酒来炒菜）”的记忆；但也有不少香港大饕们酒瘾上来了，就着
孖蒸酒也能吃完一只鸡。即使到今天，香港人依然喜欢有事没事喝两口米酒，度数不高，又清甜可口。到了七八十年代，香港的整个经济开始迅速腾
飞，西方文化大量传入，让香港变成了一座东西结合的多文化交流大城。香港人的手头阔绰了，也就不满足于家常质朴的米酒了，西方洋酒成了他们
餐桌上的常客。无论是婚宴、会客、家饮，哪里都少不了洋酒的身影。老一辈的香港人在当时痴迷白兰地，就连香港的综艺节目里，白兰地都成为了
暖场神器。大街小巷，七八十年代的香港，你随便走进一家烟酒店，都有顶级白兰地售卖。而香港回归之后，香港人喝酒的步伐也开始与大陆更接近
。九十年代起，香港开始逐渐流行葡萄酒。但凡有一点小资气息的青年男女，约会时葡萄酒是必点饮品。葡萄酒比起之前追捧的洋酒，少了一丝热辣
多了一份情调，它酿自于葡萄，可以调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。试想一下
，在一个暖风微醺的傍晚，和他/她一起在家中开一瓶汤沟浴光堡红酒，品味菜肴和生活，说一说诗和远方的田野......是不是也有点“香港
式浪漫”了呢？香港人从漂泊到回归，历经多种文化的影响，对于酒的喜好也有了自己独特的见解。中国的传统美食搭配高雅贵气的洋酒或葡萄酒，
颇有点文化交融中西合璧的意思，让这座自由开放的城市，独放异彩。 |
|
