夏季做凉菜，怎么少得了好吃的调料汁！

天热起来了，凉菜做起来了，做凉菜，怎么少的了好吃又开胃的调料汁呢！今天小白就给大家推荐下几款凉拌汁的做法，是时候给家人不同的口味享受了！

01

万能椒麻油

小白虽是南方人，却一点也不会口味一直清淡，偏爱咸辣味，会水果蘸酱油辣椒酱吃。哈哈，我可能是假的南方人~

准备食材：

花椒、藤椒、干辣椒、姜、蒜、葱、香油

制作步骤：

1、葱姜蒜切大块，一起下油锅“洗澡”5分钟。

2、花椒、藤椒那个温水浸洗一分钟捞出下油锅，再放入干辣椒一起。

3、锅内炸至油略显琥珀色、金黄色那样关火，后盖上锅盖焖4-6小时。然后将葱姜蒜捞出，留椒一起倒进玻璃瓶里放冰箱密封保存。

小白小贴士：

1、放的油不是麻油，是香油哦~椒量与油量1:3比例。炸好关火焖的时间长些味道会更浓些~

2、这款椒麻油是做任何凉菜的极佳调味品！因为是炸至过的，想保存时间长当然得放冰箱上层里，需要用时拿出来先热开，再倒入凉菜中。

02

耗油海鲜酱汁

这款调料汁比较简单，就没弄步骤图，相信大家应该也很快能学会的！

准备材料：

耗油、海鲜酱、醋、老干妈、白糖、蒜、香油

制作步骤：

1、将海鲜酱、醋、糖以2:1:1比例调和好。

2、蒜切末，碗内倒入2~3勺老干妈的辣椒油，倒入2勺香油拌匀，

3、将1、2步骤的所有料放一起，下入蒜末，拌匀即可。

小白提示：

虽然带有海鲜字样，但个人觉得这款酱汁用来拌菜真的吼吼次啊~

今天就先分享到这了，下次还有新的调料凉拌菜汁新口味，再分享给大家哈~

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小白@所有人：