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独家 · 7013005浏览 · 26789做过
糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜,味道独特、甜而不腻、琥珀油亮、干香味美。无论是自家食用还是宴请宾客,都是能够拿出手的一道家常菜品。
1/11 把排骨冷水下锅,煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净,擦去表面水分
2/11 葱切小段、姜切小片
3/11 锅中放适量油烧热后,放入冰糖小火融化
4/11 倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
5/11 把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀
6/11 倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色
7/11 倒入热水没过排骨,把八角放进去,大火煮开后改中小火炖煮
8/11 炖煮约五十分钟至一个小时,调入适量的盐和鸡精
9/11 改大火收汁撒芝麻即可
10/11 成品图
11/11最初这个菜怎么都做不好,幸亏下载了香哈菜谱app,现在家里人都说我做的比大厨都好!推荐你也☞下载【香哈菜谱】~
冰糖放进去后要不停的翻炒融化,以免糊锅 糖醋排骨里糖和醋的用量要稍微多些,也可以根据自己口味添加
来自: YQBLBEWBWSSHMH > 《生活》
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