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北京这闷热的天， 感觉自己像是行走的五花肉， 然鹅为了这70家老店， 我放弃了空调的庇护... 这还只是冰山一角， 送上每家招牌菜的图鉴， 从街头到巷尾，当你吃完一圈， 也就吃明白了大北京。 皇家冰窖小院 八王爷砂锅鸡，选用清远鸡，佐以药膳，瑶柱，很是入味~虽然是用砂锅，做法确是生啫，鸡肉肉质Q弹爽口。  魏口面 都知道魏口面的烤串和海鲜一级棒，可这里的老吃住无一不都是为了这碗油泼面来的，辣子香，面条劲道，过水的面可以吸溜着吃，根本停不下来。 德华居 除了老北京打卤面，牛肉炖板筋绝对是这里的招牌了。板筋软烂，牛肉咸香浓郁。整体很厚实，火候又很是讲究，比想象中要软烂。 聚宝源 吃火锅，都知道聚宝源的肉没毛病，不过让周围街坊一大早来排队的还得是冲着这熟食摊的将牛腱来的。肉质软烂入味，还带着筋，简直就是下酒神器。 利群烤鸭 游客去全聚德，老司机很多人都会选择利群，除了烤鸭，芥末鸭掌应该是最惊喜的菜之一了，鸭掌提前腌过，去骨的鸭掌配芥末，清爽够味，夏天吃起来口感一级棒。
 卤煮吕 老板的老伴是镶黄旗后裔，还留着苏造肉的方子，所以在这自然能吃上一份特别的苏造肉卤煮，五花三层，配上先酱后煮的肠和肺头，那叫一个香！
李孝老烧饼 很少有能把烧饼做得这么好吃的老店了，并且这里还有一款牛肉烧饼！对！不是馅饼，是在酥脆的烧饼里加上饱满的牛肉馅，牛肉的大快朵颐配上芝麻香，绝了。
老磁器口豆汁 要说北京的小吃很难不提豆汁，不过现在年轻人都不爱喝了，还是很有必要推荐下他家，老店保持着原汁原味，而这家天坛的新店，则做出了一些改良，让更多人能接受。
三兄弟电烤串 以前以为羊肉串必须得炭烤，直到吃到他家真是啪啪打脸，居然可以这么好吃！肉串饱满满口留香，烧烤的香气一点也不亚于炭火，而且串超大，男生两串就差不多了，很过瘾。
阜成门鬼饼 大妈在家做饼，只能通过微信预约，很多人都跟对街头暗号一样在小公园里等着饼。那味道，真是谁吃谁知道，香而不腻，再搭配一个阿姨家的咸鸭蛋，简直了，我的大绿棒子呢，来劲了。
于师傅酱肉 在厨坛的资历，随便拉出一个来可能都没有于师傅老，这里中午是酱肉和面，晚上则是私房菜，卤肉拼盘有酱肉、鸭腿、狮子头和卤蛋，来碗面，绝对是饥肠辘辘时最好的慰藉。
京兆尹 仙气逼人、汇集网红明星的中餐网红店，其实这里是一家素菜馆，看家的糖醋小排用的是藕，藕断丝连，却很有小排味道的意思，虽然很多家都有，但他家的小排甜度和口感都相当好。
四环冷面王 赶在四环称王的不是别的，而是一家烤冷面！招牌烤冷面是酸甜辣口味的，面皮劲道，馅料十足，里面的金针菇超级好吃好吃，一口烤冷面一口香肠简直超级满足啊。
砂锅居 经典的的极品白肉砂锅绝对是桌桌必点，肉吃起来很嫩，即便是肥肉也很香，垫底的是酸菜和粉条，汤比较对口味，不沾小料都很好吃。
锦芳小吃 点单率最高的就是这款奶油炸糕了，经典很多人推荐，口感像是没有甜味的蛋挞，撒上点白糖才是正确的打开方式。感觉比护国寺的还要好吃一些，可能因为还是热乎的。
老北京柴氏
香妃烤鸡 喜欢他家这口的人很容易暴露年龄，烤鸡特别实惠，外皮酥脆，鸡肉软烂进味，火候很好。搭配个烧饼，绝了。并且还有各种套餐，一个人也能随时解个馋。
厉家菜 名声大作的厉家菜，属于以前的宫廷菜，喜欢他家的糖醋排骨特别好吃，完全脱骨，整块肉还有焦香味，主材也是很大的一根排骨，肥瘦相间，糖醋味道入得也很不错。
大兴胡同面茶 大名鼎鼎的大兴胡同面茶，好这口的无人不知无人不晓吧。麻将味道浓郁，面茶饱满而细腻，顺着边儿吸溜儿着喝，才能体会到精髓所在。来上一碗一天都有劲儿。
烤肉刘 来到虎坊桥，每家都叫烤肉刘，可认准尽头拐弯的这一家，首推烤牛肉，汁水饱满味道浓厚，蘸上干料的辣椒和孜然满足感爆棚。再配上两瓶儿冰镇北冰洋，就是北京夏天的感觉！
宝瑞门钉肉饼 非常敦实的肉饼，肉用的无比扎实，很香很实在，虽然吃多了会有点腻，但是特别像小时候妈妈的味道啊，总是莽足了劲儿的用料，葱的香气也很提味，大满足啊。
栗记仙豆糕 大块的仙豆糕，除了原味的就属这款紫薯的最受欢迎来，软糯糯的，很香而不甜腻，里面真的吃到紫薯的脉络啦，真真使用了紫薯做内馅，好想一口一个呀。
那家小馆 那家小馆算是人气比较旺的京味菜馆了，秘制酥皮虾可以算是这里的口味和颜值担当了。酥皮大明虾偏甜口，酥脆香甜，虾壳都可以直接嚼碎了吃，属于上桌没的。
仿膳饭庄
四季民福 吃烤鸭，你要非去全聚德我也不拦着，不过四季民福的质量还是不错的，名副其实的外酥里嫩，搭配各种蘸料卷起来吃，这就是北京的味道，好吃还得有面儿。
护国寺小吃 开在各处的护国寺小吃，算是北京小吃品类比较全的老店了。比较独爱他家的艾窝窝，这种小甜品，甜度的平衡是关键，没有其他家那么甜腻，饭后来两个，舒坦。
老西安饭庄 精品和普通的差别是精品的肉更瘦汤更浓，如果你喜欢入味一点的，把馍掰成小小块那种就好。汤底可以看出是熬制很久的那种，汤很白，表面浮有点点油星，也不腻很香。
新川凉面 从以前的小破店一直吃到现在，麻辣凉面每次必吃，面条劲道，麻酱味道很浓厚，里面有芥末的味道。夏至这一天，到店里外卖回家，排队很长，店里人也很多。
杏园餐厅 对于杏园的执念，一直因为一碗炖肉刀削面而魂牵梦绕，炖肉很香，要大碗一定不要小碗的，一碗炖肉刀削面，那种惬意，只能意会无法言表。
延吉冷面 夏天真的没有什么是一碗冷面解决不了的事。吃冷面，首先要放白醋，再放酱料，最后拌匀。先喝口凉凉的汤，在吸溜冷面条。最后把碗里的苹果片，鸡蛋，牛肉就着面条后汤都灌里面肚里。
西直门拉面 是什么让出租司机天天往迷魂阵一般的西直门桥扎，因为出租司机总知道好吃的在哪啊，这里的拉面很有小时候面条的味道，牛肉不是片状的，小丁更容易挂住面，大口吸溜吧。
柳泉居 爆三样一直是这里最下饭的菜之一，趁热吃，端上菜尝了一口就停不下来。肝腰花都很嫩，咸淡适中，爆的火候很合适，肥肠也是越嚼越香的那种，老板，再来一碗饭。
天福号 老字号熟食店，每次看长辈或是家里来朋友都得备上几袋，开袋即食，大肘子真是酱香浓郁，既下饭又下酒，夏天里的百搭神器，来点腊八蒜拌一下，那更是绝了。
惠丰堂饭庄 又是一家口碑很好的鲁菜馆，招牌是糟熘鱼片，用的是龙利鱼，鱼肉很嫩，里面还有木耳，酒酿的甜味儿，吃起来有一种异常的柔顺感，鱼香又很有回味。
惠丰堂饭庄 又是一家口碑很好的鲁菜馆，招牌是糟熘鱼片，用的是龙利鱼，鱼肉很嫩，里面还有木耳，酒酿的甜味儿，吃起来有一种异常的柔顺感，鱼香又很有回味。
鼓楼吃面 味道果然很赞。看上去只有一点点肉酱，但是完全可以拌开所有的面条，而且肉酱油并没有很多，吃起来完全不腻，肉丁和香菇都很好吃，应该是加了黑胡椒，口感很好。
娄三少春饼 隐藏在小区里的春饼店，味道简直惊艳。春饼绝配炒合菜很好吃豆芽韭菜脆嫩还有盖了一大块鸡蛋，菜量足，卷在一起，那美妙的感觉简直无以言表。
丹桂餐厅 搬到新址后，招牌的脆皮鱼依然惊艳四座，第一次见到带着鱼鳞一起炸的鱼，分明保持着外焦里嫩的口感！不需要过多的调味，全靠大厨的精湛技艺！鱼肉简直嫩到没朋友！
悦宾饭馆 蒜泥肘子的确是当家的招牌，一点也没有浪得虚名。有点像凉菜的做法，不似眉州东坡，感觉这种做法更偏向于北方的做法，但也免不了一番大口吃肉大口喝酒的痛快感。
老红桥炸灌肠 白天是个棋牌室，下午的时候大爷玩尽兴了便开始炸一锅，灌肠都是自己灌制，配上特调的蒜汁，不老不生，嘎吱脆，浸饱了蒜汁的香气，在口腔里可以停留很久。
奥华小吃 奥华小吃算是远近闻名的天津风味了，没在天津吃过嘎巴菜，但据朋友说灰常是那个意思，反正菜量够大的，急赤白脸吃一碗也是撑撑的一天啊。
四川饭店 很传统做法的宫保鸡丁，选用嫩滑的鸡腿肉，吃起来非常Q弹，酸度和甜度都刚刚好，葱也可以直接吃，一点都不辣，崴一勺和在米饭里，那叫一个香啊。
丰泽园 连电视剧都有讲述丰泽园历史的故事，是屈指可数的鲁菜代表，招牌葱烧海参王绝对是对风尘仆仆的自己最佳的犒劳。量比想象的要多，海参很弹牙，咸淡适中，每一口都是各种营养大补啊。
烤肉季 虽然很享受炙子烤肉的武吃，但是每次都得再来盘扒肉条，肉质很棒特别嫩，加上长时间的腌制，每块上都会有一块肥肉，但是一点都不油腻，入口即化，瘦肉也不柴，特别推荐。
海碗居 著名的正宗的炸酱面圣地，虽然说老北京的炸酱面一家一个味，但是这家的味道还是受到了本地和外地游客的双重拥护，对比一下你就知道了。
宇飞牛肉面 牛肉面的口味很好牛肉粒也非常好吃，汤汁非常的浓郁而且也不咸非常不错，其实你细琢磨也没什么特别的，就是这种寻常而一直没变的味道最打动人。
牛街洪记小吃 他家的能和牙签肉齐名的，当属这个牛肉粒，赶上人多的时候那排队都是半个小时起，很多人甚至专程从外地赶来，就是为了这口，牛肉粒Q弹不塞牙，肉质很紧实饱满，灰常过瘾。
老爆肚满 绝对是心中爆肚的Top 3了，他肚仁嫩和滑，百叶脆和弹，肚领外脆里嫩！爆肚北京城有不少家，真正好吃实惠的少！老满爆特别肚值得您来一趟！烧羊肉和烧牛肉入味，配上烧饼无敌了！
清真吐鲁番 他家的大盘鸡绝对是每个桌上都有的，太好吃了有没有！土豆和面条都很进味儿，鸡肉也不错，还没上桌，老远就闻到了番茄和辣椒混合的香气，口水直下三千尺。
伊宝荷叶甄嬛糕 甑糕在西北方言也读jing，由一层糯米一层红豆芸豆和一层蜜枣或大枣蒸熟制成。伊宝家用的去核大枣，料给的也足，糯米香透了，中间的豆子也粉糯的深得我爱！每天新鲜蒸一笼，据说下午去晚了就没了呢。
宝记豆汁店 除了豆汁，他家的炒草莓算是一款夏季特品了，虽然时代变迁，现在不是谁都能那么容易喜欢，但是这个味道还在，就总是一种念想，以至于现在每每路过也都要去买一袋。
老城伊 羊蝎子来他家吃准没错，不仅量大实惠，口味自然也是酥麻软滑，口感极佳，吃完舔舔手指还想再来一份，他家羊蝎子种类比较全，有全是肉的，也有偏重骨头的，更多选择更多欢笑。
祥云轩 清真菜必考科目，那肯定是醋溜木须当仁不让，本店确属上乘 ，你说哪好吃，反正比起其他清真馆子，他家的我能自己活着米饭都吃了。
大顺斋 他家的牛舌饼味道和稻香村的很不一样～这个牛舌饼偏脆味道偏甜～皮更薄而馅料更厚一些，吃起来也很好吃每次路过都会顺便买好多。
同和居 这个九转大肠每次都能勾起的馋虫，很香很入味，和一般的肥肠还不太一样，甜甜的，入口弹糯，还有一点点溜溜的感觉，你懂的吧？
功德林 这里是北京唯一一家佛教净素饭庄，金刚火方怎么看都是一大块肘子肉，而且其间还能看出有骨头，吃起来上面像是冬瓜，下面是豆制品。足以以假乱真了。
奶酪魏 这老北京的奶酪别有风味，奶酪魏的宫廷奶酪。小小一碗，上面点着一颗瓜子。看起来有些可爱。奶酪的味道并不是那样厚重，就是那种黏腻的味道。丝丝清甜，来上一碗，烦闷都可抛之脑后。
阿静粤菜 难得在北京吃到如此新鲜的清蒸鲩鱼，当然也是这里的主打，鱼还是挺不错的，肉挺鲜，调味也做得不错，清淡而咸香，有滋有味。
曲园酒楼 东安子鸡，左宗棠鸡，推荐，很多人都会点，口味属于酸甜口，非常的下饭，和宫保鸡丁的口感截然不同，连皮带肉一起吃很是过瘾
好啦， 这些应该够你们吃一年了， 还有哪些老店风味推荐， 可以随时私信我们哦！ 编辑 | 幕后抄手 |
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