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凉拌菠菜：1、菠菜洗净，放入沸腾的油盐水中汆熟，捞出后放入纯净水中过凉，挤干水分2、装盘后加入盐、生抽、糖、麻油拌匀，撒上述芝麻即可 蚝油杏鲍菇：1、杏鲍菇洗净切成条；2、小碗里，放一汤匙蚝油、半汤匙生抽、一汤匙料酒、一点点白糖、一点鸡精搅拌均匀成蚝油汁备用；3、锅烧热，放油，入蒜末爆香；4、倒入杏鲍菇翻炒，保持中火不断翻炒，会发现杏鲍菇慢慢变软并且开始出水了耐心点，再不断翻炒几分钟，会发现水份开始慢慢收干了。5、此时倒入准备好的蚝油汁，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅了 芝香豇豆：1、将豇豆洗净去掉两头，切成寸段；2、锅内做水，水开后，在锅中放少量的盐及油，将豇豆放入，焯至色呈翠绿；3、即刻捞出，浸入事先准备好的冰水中；4、取碗，放入芝麻酱，加入同比的香油，将酱澥开，加入盐、糖、鸡精、醋、辣椒油 炒茄泥：1、备料，茄子洗净去蒂，切成厚片，放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟，取出稍微晾凉生姜切末，尖椒去蒂去籽切小丁，香菇去蒂切丁；2、不烫手的蒸茄子用刀斩碎，待用；3、锅烧热下少许油，先入1大匙姜末爆香，接着下香菇丁超软，然后下入尖椒丁翻炒一下，继续下茄子泥，加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可 清炒莴笋叶：1、莴笋叶从莴笋梗上拔下来！然后洗干净折成适中大小，然后滤水备用；2、锅里放猪油，烧热，莴笋叶下锅，大火迅猛翻炒，炒到莴笋叶叶自己的水分出来稍有汤汁，而且变软，加盐出锅。 |
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