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谁说我大重庆只有火锅 你问过烤鱼的意见了吗  要问夏天最酷的姿势是什么？ 当热是大口畅饮，大口吃鱼！！！ 约两个朋友吹垮垮 这小日子简直美滋滋  夹起一口鱼肉，让焦香的鱼皮拉扯着鲜嫩的肉，入口便能齿间流芳，原来这家烤鱼店，满足了我对烤鱼所有的期望。  嫩白的鱼肉上带着交错的纹理，鱼皮将佐料的焦香在外隔开，混杂着重口的香辣底油，与新鲜的蔬菜一起炖煮入味，滋滋滋滋，小渝儿我隔着屏幕都觉得香。   双椒香辣烤鱼 这里的每一条鱼都是新鲜的河鱼，采用“活鱼现杀”的方法！让你从源头就能吃得放心。  划开鱼肚露出白嫩的鱼肉，一把椒盐味弥漫在空气中，一汤勺料酒让香气挥发，看得小渝儿饥肠辘辘，真想赶紧大饱口福啊。  品种的选择也是烤鱼口感至关重要的一环，喜欢香辣的可以选择草鱼，更入味鱼肉也更劲道。 喜欢清淡的可以选择钳鱼，刺少鱼肉细腻，能让鲜嫩多汁的口感在烹饪中迸发。  剖开的鱼被分成两半一起夹在铁网格上，经过炭火二十分钟的炙烤，让焦香很到位，表面是金黄色的，但又没有黑色的糊皮。  是不是隔着屏幕也能闻到烟雾缭绕的香？  师傅倒了大半锅油，为了让辣椒充分的炒香不断的颠勺，左手翻转着炒锅，让烤鱼的佐料受热均匀。  才端上桌的烤鱼冒着缭缭的香气，鱼肉压着汤汁发出了噗嗤噗嗤的声音，炭火的香味在佐料的包容下强烈的刺激着嗅觉，啊~~~~好饿~~~~ 红色的鲜椒映衬着爆香的干海椒，赏心悦目到让人食欲爆棚，果然重庆人吃烤鱼还是要无辣不欢！ 配菜 我pick川北凉粉！！！！！！ 这样的烤鱼你还能拒绝？？？ 这样的技术和味道出来才是杠杠滴，不然你以为重庆烤鱼第一名是白来的嘛？ 看嘛！就算是大中午！人也照样是多到爆满的！！！（要去的可以提前打电话预约哦） 除了味道保证以外，谭记烤鱼依旧高颜值，无论灯光还是摆件，桌椅还是地板，都将重庆山城的特色嵌在了骨子里。超级适合朋友小聚！ 人均：59元 地址：沙坪坝北街92号附10-14号(七中旁巷子里) 编辑 | 阿星，图 | 李俊韬 |
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