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原创 幸运无比乐享生活 2018-02-12 11:35:12 平日在家里做主食，我一般都会选择发面，因为发面做出来的食物会更松软，更容易消化，口感会更好。 经过发酵的馒头、花卷、大饼有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，家里有胃不太好的身体消瘦的、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。 今天与大家一起分享红豆沙发面饼的制作方法。 用料： 面粉：250克 酵母：3克 白糖：3克 冷水：130克 豆沙馅：适量 植物油：少量 制作过程： 1、盆中倒入面粉，在面粉的表面放入酵母、白糖，用筷子搅拌均匀。 2、边向面粉倒水，边用筷子搅拌，盆中无干粉后，用手把面揉成光滑的面团。 3、和好的面团用湿布或是保鲜膜盖上，放到室内温暖的地方饧发至两倍大。 4、把面团均分成8等份，按扁。 5、豆沙馅这次自己是直接购买的，打开包装袋，把豆沙馅捏成30克大小的圆球状，待用。 6、用擀面杖把小剂子擀成圆片，放入一个豆沙球按扁。 7、用包包子的方法把豆馅包好，捏褶朝下，用掌心轻压成小饼状。
8、依次把8个小饼制作好。
9、不粘锅烧热后，改成小火。放少量的植物油或者不放，把四个小饼入锅中，盖上锅盖。
10、烙至两面金黄，即可出锅。
小贴士： 烙制作过程中，一定要小火。 |
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